MSC認証のツナとオリーブ、パプリカのスパゲッティ

ちおりさんからの一言

「オランダのシェフが考案した、子どもと一緒に作れる簡単レシピ。
ツナの旨みがトマトソースに染み込んだスパゲッティの定番メニューです。
スーパーなどで見るMSC「海のエコラベル」が付いたツナ缶やパウチは、持続可能な漁業で獲られたキハダマグロやメバチマグロなどが使われています。
実は私がMSC「海のエコラベル」について知ったのは、学校で習った娘から聞いたから。
親子で料理をしながら、持続可能な漁業について考えるのもいいですね」

レシピ作成：バート・ファン・オルフェン

材料（2人分）

・MSC認証のツナ（油漬け）：200g

・オリーブオイル：大さじ2　※ツナが水煮の場合は増やすなど調節してください
・トマトペースト：大さじ2
・パプリカ：1個
・トマトピューレ：175ml
・ケーパー：大さじ1
・スライスした黒オリーブ：大さじ2
・ベイリーフ：1枚
・スパゲッティ：200g
・パルメザンチーズ：50g
・塩コショウ：適量

作り方

（調理時間：20分）

1. 大きめのフライパンにオリーブオイルを引いて温める。トマトペーストを加え、中火で１分炒める。
   
2. 種を取り、さいの目切りにしたパプリカを加え、歯ごたえが多少残る程度まで炒める。
   
3. ツナを加えて軽く混ぜ合わせる。トマトピューレ、ケーパー、黒オリーブ、ベイリーフを加えたら弱火で温めながら時々かき混ぜる。
   
4. 鍋に水を入れて沸かし、塩を一つまみ入れる。スパゲッティを入れ、袋の表示時間より短めのアルデンテに茹でる。茹で上がったら水気を切り、温めておいた２つの皿に分ける。
   
5. トマトソースが入ったフライパンの火力を強め、塩とコショウで味を調える。
   ソースをスパゲッティの上にのせ、パルメザンチーズをかけたら、できあがり！
   

ポイント

ツナソースは、サンドイッチの具にするのもおすすめです。