持続可能な漁業の普及に取り組む国際的な非営利団体MSC（海洋管理協議会）の日本事務所であるMSCジャパンは、MSC認証の水産物を使用した日本を含む世界8カ国のレシピを紹介するキャンペーン「サステナブルなお魚レシピ 2025」を1月9日から2月6日まで開催しました。「体にも海にもやさしいサステナブルなお魚」をテーマに、栄養価の高い魚は健康にいいだけでなく、持続可能な漁業で獲られたものを選べば海を守ることにもつながることを伝えました。
レシピ紹介ページでは魚食にまつわるアンケートを実施し、全国の10代から70代以上までの6,800人から回答が寄せられました。
「レシピを見て魚料理を作る際に重要視することは？」の質問には、「作り方が難しくないか」が最も多く、「食材が手に入りやすいか」「時間がかからないか」「食材費用を低く抑えられるか」と続きました（複数回答）。
「魚料理を作る、食べる理由」（複数回答）として最も多かったのは、「健康にいいから」で、「味がおいしいから」「オメガ3脂肪酸など肉にはない栄養素が摂取できるから」が続きました。
水産物を購入するときにMSC「海のエコラベル」が付いたものを選びたいと思うか聞いたところ、約95%が「選びたい」と答えました。その内訳は、「価格が手ごろであれば選びたい」（33.7%）、「できる限り選びたい」（33.2%）、「ぜひ選びたい」（23.3%）、「品質が高ければ選びたい」（4.3%）、「価格が多少高くても選びたい」（0.4%）でした。加えて4.4%が「既に選んでいる」と回答しました。
キャンペーンへの感想では、「各国の食文化を知るきっかけになった」「こういうラベルの存在を知らなかったので、今回のキャンペーンをきっかけに意識的に見てみるようにしたい」「子どもと今からすぐできる行動をしていきたいね、と話した」など好意的な声が寄せられました。
「サステナブルなお魚レシピ 2025」は2025年末までご覧いただけますので、ぜひMSCラベル付き水産物を選んでいただき、体にも海にもやさしいレシピを作ってみてください。
レシピ紹介ページ: https://www.msc.org/jp/sustainable-recipe-2025
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