MSC「海のエコラベル」は、水産資源と環境に配慮した持続可能な漁業で獲られた証。レシピを作るときは、このラベルが付いたサステナブルな水産物を選んでください。
下準備の時間
20 分
調理時間
45 分
分量（人数）
2
材料
・MSC「海のエコラベル」付きツナ：140g（油漬けの場合は油を切っておく）
・にんにく：1片
・赤唐辛子：1/2本
・エシャロット：1個 ※紫たまねぎでも可
・ローストしたパプリカ：340g
・トマトソース（缶またはパック入り）：250g
・バジルの葉：数枚
・トマトピューレ：70g
・玉ねぎ：1個
・トマト（完熟したもの）：2個
・オレガノ：数本（葉のみ使用）
・タイム：数本（葉のみ使用）
・ワインビネガー：大さじ1（お好みで多めにしても）
・ラザニア（下茹で不要のもの）：6枚
・モッツァレラチーズ：1個
・ズッキーニ：1本
・ナス：1本
・グリーンアスパラガス：6本
・マイルドゴーダチーズ：150g
・オリーブオイル：適量
・塩、コショウ：適量
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておく。にんにくは皮をむいて半分に切る。赤唐辛子は種を取って粗みじん切りにする。エシャロットは粗みじん切りにする。大きめのフライパンにオリーブオイル少々を弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れ、エシャロットを加えて柔らかくなるまで2～3分炒める。
- ローストしたパプリカ、トマトソースを①に加え、弱火で10～15分煮る。バジルとトマトピューレを加え、ハンドミキサーでなめらかにする。
- 玉ねぎは粗みじん切り、トマトは角切りにする。鍋にオリーブオイル少々を弱火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで3～4分炒める。トマトと、オレガノ、タイム（数枚残しておく）、ワインビネガー、②を加えて5分煮る。塩、コショウで味を調えたらツナを加えてよく混ぜ、さらに弱火で5分煮る。お好みでワインビネガーをさらに加えても。
- ズッキーニは千切り、ナスは縦に薄切りにする。グリーンアスパラガスは小さめに切る。耐熱容器（できれば23cm x 33cm）に③のソースを敷いてその上にラザニアをのせ、さらにソースを塗る。スライスしたモッツァレラチーズ、ズッキーニ、ナスの半量をのせ、その上にソースを塗り、ラザニアを重ね、ソースを塗る。その上に残りのモッツァレラチーズとズッキーニ、ナスをのせ、グリーンアスパラガスものせる。またその上にソース、ラザニア、ソースを重ねて、すりおろしたゴーダチーズで覆い、ひきたてのコショウを振る。
- ラザニアをオーブンに入れて、こんがりきつね色になるまで45分焼く。
- 取り分けておいたオレガノとタイムの葉を上にちらして、オリーブオイルを振りかければ、できあがり！
https://www.msc.org/jp/sustainable-recipe-2025/recipe/nl
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