Skip to main content

MSC認証のマダラのオーブン焼き キャロットソース

MSC「海のエコラベル」は、水産資源と環境に配慮した持続可能な漁業で獲られた証。レシピを作るときは、このラベルが付いたサステナブルな水産物を選んでください。
MSC「海のエコラベル」横長タイプ　右下のTMは白
下準備の時間
20 分
調理時間
30 分
分量（人数）
2

材料

・MSC「海のエコラベル」付きマダラ（切り身）：300g

・じゃがいも：2～4個（約500g）
・ディジョンマスタード：大さじ1/2
・はちみつ：大さじ1/2
・塩：小さじ1
・白コショウ：小さじ1/2

【キャロットソース】
・にんじん：1本
・クレームフレーシュまたはサワークリーム：50CC
・ギリシャヨーグルト（プレーン）：50CC
・はちみつ：小さじ1
・青ねぎのみじん切り：100g
・塩：小さじ1/2
・白コショウ：小さじ1/2
・菜種油またはほかの植物油：適量

作り方

  1. じゃがいもを洗って一口大に切る。少量の菜種油をかけて225℃に熱したオーブンで25分焼く。
    Oven-Baked Cod with Carrot Sauce
  2. キャロットソースを作る。にんじんを千切りにする。残りの材料を全部加えて冷蔵庫で寝かせて味を引き出す。
    Oven-Baked Cod with Carrot Sauce
  3. ディジョンマスタード、はちみつ、塩、白コショウを混ぜてソースを作る。マダラをペーパータオルで拭いてから、はけを使ってソースを塗る。
    Oven-Baked Cod with Carrot Sauce
  4. じゃがいもをオーブンから取り出し、柔らかくなっているのを確認したら、マダラを上にのせる。オーブンに戻し、さらに5分ほど焼く。
    Oven-Baked Cod with Carrot Sauce
  5. オーブンで焼いたマダラとじゃがいもに、キャロットソースを添えたら、できあがり！
    Oven-Baked Cod with Carrot Sauce

https://www.msc.org/jp/sustainable-recipe-2025/recipe/fi

Sign up for our Seafood Recipes newsletter:

https://www.msc.org/what-you-can-do/newsletters

https://www.msc.org/about-the-msc/what-is-the-msc