Bereidingstijd
0 mins
Kook tijd
0 mins
Aantal porties
4
Ingrediënten
750 g MSC-gecertificeerde witvissoorten*
*Voor dit recept kun je prima vis uit het diepvriesvak gebruiken – vaak is dit goedkoper en het is heel duurzaam (dit omdat de vis een korte keten heeft) én net zo smaakvol. Je kunt voor dit recept goed kabeljauw, zeewolf en zeeduivel gebruiken, maar deze zijn wat prijziger. Voor goedkopere varianten kun je schelvis, koolvis, heek of roodbaars gebruiken.
WAT JE NOG MEER NODIG HEBT:
250 - 300 g diepgevroren spinazie
70 g bloemkool of broccoli
1 prei
400 - 500g cottage cheese
1 tl nootmuskaat
70 - 100 g geconcentreerde tomatenpuree
50 - 100 ml water
3 - 4 lasagnebladen (naturel of groen, met spinazie)
70 g geraspte kaas en Parmezaanse kaas (meng 2 kaassoorten voor de smaak)
2 el bloem (of speltbloem)
zeezout en zwarte peper
olie om te bakken
*Voor dit recept kun je prima vis uit het diepvriesvak gebruiken – vaak is dit goedkoper en het is heel duurzaam (dit omdat de vis een korte keten heeft) én net zo smaakvol. Je kunt voor dit recept goed kabeljauw, zeewolf en zeeduivel gebruiken, maar deze zijn wat prijziger. Voor goedkopere varianten kun je schelvis, koolvis, heek of roodbaars gebruiken.
WAT JE NOG MEER NODIG HEBT:
250 - 300 g diepgevroren spinazie
70 g bloemkool of broccoli
1 prei
400 - 500g cottage cheese
1 tl nootmuskaat
70 - 100 g geconcentreerde tomatenpuree
50 - 100 ml water
3 - 4 lasagnebladen (naturel of groen, met spinazie)
70 g geraspte kaas en Parmezaanse kaas (meng 2 kaassoorten voor de smaak)
2 el bloem (of speltbloem)
zeezout en zwarte peper
olie om te bakken
Methode
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Wentel de in stukken gesneden vis in de bloem en plaats ze in een ingevette ovenschaal. Kruid met zout en peper.
- Hak de prei fijn. Snijd de bloemkool of de broccoli in hapklare stukken, niet te groot. Laat de spinazie ontdooien, knijp het water eruit en hak fijn. Doe de groenten in een pan of wok en bak ze kort.
- Zet de tomatenpuree en beetje water in een pannetje op het vuur en laat een klein beetje pruttelen. Smaak af met zout en peper. Rasp de nootmuskaat in de cottage cheese en smeer die over de vis.
- Leg er dan de lasagneblaadjes over en leg de groentemengeling bovenaan.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak eerst 20 minuten met aluminiumfolie met gaatjes. Bestrooi dan met de gemalen kaas en plaats terug in de oven zonder de aluminiumfolie gedurende 20 à 25 minuten.
- Serveer met een groene salade of gekookte groenten.
