Vette vis

Wat is vette vis?

Vette vis verwijst naar vissoorten die van nature hogere vetgehalten bevatten, met name gezonde vetzuren zoals omega-3. Daarnaast bevat vette vis veel gezonde eiwitten, vitamines en mineralen. Deze vissoorten worden aanbevolen in een gebalanceerd dieet vanwege hun voedingswaarde en de gunstige effecten op de gezondheid, met name op de hart- en hersenfunctie.

De Europese Commissie raadt aan om ongeveer 100g vis per week te eten en bij voorkeur vette vis.

Vrouwen, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen die zwanger willen worden zouden zich moeten beperken tot maximaal twee keer 140 gram per week van vis met een hoog vetgehalte, zoals haring en zalm. Dit vanwege het risico dat verontreinigende stoffen zich ophopen in het lichaam en de toekomstige ontwikkeling van een baby in de baarmoeder kan schaden.

Waarom is vette vis gezond?

Als onderdeel van een uitgebalanceerd en goed gepland dieet kan vis een geweldige bron zijn van veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamines, selenium, eiwitten en omega-3-vetzuren. Over het algemeen is vette vis gezonder dan niet-vette vis, omdat deze veel voedingsrijke vetzuren bevat. Het is dus van cruciaal belang om te weten welke soorten vettig zijn om je volgende maaltijd goed te kunnen bereiden!

Let op: als je zwanger bent of hart- en vaatziekten hebt, kan de inname van vette vis variëren. Neem bij twijfel altijd contact op met uw arts.

Gezonde visvetzuren

Vetzuren zijn organische verbindingen die essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Deze zuren, zoals omega-3 en omega-6, spelen een cruciale rol bij de celstructuur, hersenfunctie en ontstekingsreacties.

Vette vis bevat twee soorten vetzuren: Eicosapentaeenzuur (EPA) en Docosahexaeenzuur (DHA). Dit zijn meervoudig onverzadigde vetten (omega-3). EPA helpt tegen ontstekingen, terwijl DHA essentieel is voor de ontwikkeling en het functioneren van de hersenen en ogen. Beide vetzuren spelen een belangrijke rol bij het verhogen van de gezondheid en het voorkomen van ziekten, zoals hart- en vaatziekten, depressie en ADHD.

In vis zitten onverzadigde vetzuren. Het voedingscentrum adviseert om het verzadigd vet in je voeding zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet. Dat verlaagt de kans op hart- en vaatziekten en is gunstig voor het cholesterolgehalte. 

Vette vis zoals haring en zalm bevatten veel van deze gezonde vetzuren. Dit komt voornamelijk door het dieet van deze vissoorten en hun vermogen om deze vetzuren op te slaan in hun weefsels. De consumptie van vette vis is daarom een goede manier om voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen en de algehele gezondheid te bevorderen. 

Welke vis is vet?

Vette vissoorten worden vaak gekarakteriseerd door hun hogere gehalte aan gezonde vetten, zoals omega-3-vetzuren. Vette vis bestaat voor meer dan 5% uit vet. In 100 gram vette vis zit 1,5 tot 4 gram aan omega 3-vetzuren. Deze vetzuren staan bekend  om hun positieve effecten op de gezondheid, met name op hart en bloedvaten. Regelmatig vette vis op het menu kan dus bijdragen aan een gebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl.  

Vette vissoorten die met MSC of ASC keurmerk te vinden zijn: 

• haring
• makreel (deze vissoort niet tijdelijk meer MSC gecertificeerd omdat er geen goede beheerafspraken zijn)
• Chileense horsmakreel
• sprot
• zalm

Naast vette vis, heb je ook matig vette vissoorten en magere vissoorten.Magere vis heeft minder dan 5% vet. In 100 gram magere vis zit gemiddeld 0,2 tot 0,4 gram aan omega 3-vetzuren, en daarnaast eiwitten, vitamines en mineralen die veel minder in vlees voorkomen. Ook magere vis is dus gezond.

Matig vette vissoorten:

• ansjovis
• garnalen
• heilbot
• roodbaars
• sardientjes
• tonijn

Magere vissoorten

• Alaska koolvis
• coquilles
• kabeljauw
• koolvis
• mosselen
• schelvis
• oesters