Bereidingstijd
5 mins
Kook tijd
15 mins
Aantal porties
3
Ingrediënten
- 4 MSC gecertificeerde wilde zalmfilets van ong. 150 gram, vers of uit de diepvries
- 1 theelepel zwarte peper
- 2/3 theelepels zout
- 1 eetlepel citroenrasp
- 4 eetlepels citroensap
- ½ eetlepel olijfolie
- 1 kleine tomaat
- 1 kleine citroen
Methode
- Als je bevroren zalm gebruikt, laat deze dan na het ontdooien uitlekken en dep de filets droog met keukenpapier.
- Verwarm de oven voor op 215 graden Celcius. Plaats de filets op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Kruid de filets aan beide kanten met zout en peper en vervolgens met de citroenrasp.
- Mix het citroensap en de olijfolie en verdeel dit over de filets.
- Was en snijd de tomaat en citroen in plakken en leg deze boven op de filets.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de vis voor ongeveer 15 minuten of tot de vis net gaar is. De kooktijd hangt af van de dikte van de filets en oven temperatuur, dus controleer de vis al na 10 minuten met een vork.