Vis en zeevruchten hebben een aanzienlijk gunstigere broeikasgasbalans dan varkens, kippen en runderen. Dit geldt ook voor andere parameters zoals overbemesting, water-, energie- en voerverbruik.
Blue Food heeft minder schadelijke milieueffecten dan voedselproductie op land
Wetenschappers hebben ontdekt dat de productie van voedsel uit de visserij of aquacultuur over het algemeen minder schadelijk is voor het milieu dan de productie van dierlijk voedsel op het land. De ecologische impact van het kweken van zeewier en mosselen of het vangen van vissoorten zoals sardines, haring en makreel is bijvoorbeeld extreem laag.
Bovendien verbruiken in het wild gevangen vis en zeevruchten geen land of zoet water en hebben ze geen kunstmest, pesticiden of voer nodig, wat een positief effect heeft op parameters als overbemesting, CO2-uitstoot en het verbruik van energie en hulpbronnen voor de productie van voer.Omdat vissen koudbloedige dieren zijn, hebben ze relatief weinig energie nodig om hun lichaamstemperatuur op peil te houden. In plaats daarvan kunnen ze voedingsenergie omzetten in lichaamsgroei en dus, vanuit menselijk perspectief, in de productie van eiwitten.
Gunstige CO2-balans van vis en zeevruchten
De CO2 voetafdruk van vis en zeevruchten is aanzienlijk lager dan die van vlees. Het spectrum van broeikasgasemissies in de visserij varieert van zeer laag, bijvoorbeeld voor sardines, tot relatief hoog voor bodemdieren zoals schol of krabben. Het is ook interessant om op te merken dat kleine schoolvissen (haring, sardines), mosselen en wilde zalm de laagste broeikasgasemissies veroorzaken en de hoogste voedingswaarden hebben. In het geval van vissoorten die op dit moment een relatief grotere CO2-voetafdruk hebben, biedt een vermindering van het brandstofverbruik door beter vistuig en een verbeterd visserijbeheer een grote kans voor toekomstige CO2-reductie.
Blue Food en de rol van duurzame visserij
Productie op land veroorzaakt...
De impact van voedselproductiesystemen op het land
1/4
van alle klimaatschadelijke broeikasgasemissies
50%
van het landverbruik van alle ijsvrije landgebieden op onze planeet
3/4
van het wereldwijde zoetwaterverbruik
10 miljoen hectare
akkerland gaat jaarlijks verloren - overbemest, uitgeloogd en uitgedroogd
Eutrofiëring
van onze wateren door uitspoeling van meststoffen uit de landbouw