Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
5 mins
Pour
2
Ingrédients
- 1 tête de laitue romaine
- 1 avocat mûr
- 100 grammes de crevettes hollandaises
- 2 cuillères à soupe bombées de yaourt grec (nature)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- Le jus de 1/2 citron vert
- 1 pamplemousse
- Poivre noir fraîchement moulu et sel de mer
Recette
- Couper la laitue romaine en "lanières", pas trop grossières. Épluchez l'avocat et coupez la chair en cubes. Épluchez le pamplemousse et coupez les segments entre les membranes. Pendant ce temps, recueillir le jus dans un récipient.
- Mélanger 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse avec le jus de 1/2 citron vert et incorporer le yaourt grec et la mayonnaise. Hacher finement les feuilles de menthe et les incorporer. Assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer les crevettes dans la vinaigrette à l'aide d'une cuillère ; vérifier la quantité de vinaigrette nécessaire ; si la vinaigrette est trop "humide", en ajouter un peu moins. Au moment de servir, mélanger avec la laitue romaine, les dés d'avocat, les segments de pamplemousse et assaisonner de sel et de poivre.
- Servir dans un grand verre, par exemple un verre à Martini, pour un effet festif supplémentaire.