Das international tätige Facility Management-Unternehmen Sodexo ist ab sofort auch in Österreich, als eines der ersten in seiner Branche, nach dem MSC-Rückverfolgbarkeits-Standard zertifiziert. „Ab sofort bieten wir an unseren Standorten österreichweit Fischgerichte mit dem bekannten, blauen MSC-Siegel an. Es freut uns, dass dadurch auch unsere Gäste die Möglichkeit haben, nachhaltigen Fischfang zu unterstützen", so Michael Freitag, MBA, Geschäftsführer, Sodexo Österreich.“
Sodexo ist neben Österreich unter anderem auch in den USA, Großbritannien, Frankreich, Deutschland und den Niederlanden MSC-zertifiziert.
Sicherheit durch lückenlose Kontrolle
Alle an der Herstellung eines Produktes bzw. Gerichtes beteiligten Unternehmen, wie Produzenten, Händler, Gastronomen und Caterer, müssen ihre Betriebe nach dem MSC-Rückverfolgbarkeits-Standard zertifizieren lassen, wenn sie Fisch und Meeresfrüchte mit MSC-Siegel anbieten und kennzeichnen möchten. Ziel dieser Kontrolle ist, interne Abläufe transparent und nachvollziehbar zu machen. Nur so können Verbraucher und Gäste sicher sein, dass Gerichte, die das MSC-Siegel tragen, auch tatsächlich Fisch aus zertifizierter umweltverträglicher Fischerei enthalten.
Sodexo sendet wichtiges Signal an nachhaltige Fischereien
MSC-zertifizierte Unternehmen wie Sodexo leisten einen wichtigen Beitrag für die Verbraucheraufklärung über die Notwendigkeit eines umweltverträglichen Fischfangs und unterstützen mit ihrem MSC-zertifizierten Angebot nachhaltig arbeitende Fischereien. „Die Zertifizierung eines bedeutenden Unternehmen wie Sodexo sendet ein wichtiges Signal an all die Fischereien, die sich im Rahmen des MSC-Programms für eine verantwortungsvolle Befischung unserer Meere einsetzen , und wird dazu beitragen, einen nachhaltigen Fischkonsum auch in der österreichischen Außer-Haus-Verpflegung voranzutreiben,“ ergänzt Biedermann.
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