Gebackene Dorade mit Linsen

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Dorade gut waschen, trocken tupfen und großzügig innen und außen mit Ingwer, Salz und Pfeffer und Zimt einreiben.
3. Knoblauch, Zwiebel und etwas Dill hacken, mit Olivenöl verrühren anschließend den Fisch damit einreiben.
4. Kartoffeln und zwei Tomaten würfeln und mit dem Fisch in die Auflaufform geben. Alles mit dem Saft einer Limette und einer halben Zitrone beträufeln. Die andere Hälfte der Zitrone in dünne scheiben schneiden und auf den Fisch legen.
5. Im Backofen bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten garen.
6. Linsen und Bohnen bissfest kochen.
7. Spinat putzen und in eine Salatschüssel geben. Avocado und Tomate würfeln dazugeben. Fein gehackten Dill, frisch gepressten Zitronensaft und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.  
8. Fisch, Beilagen und Salat auf großen Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!