Recette

Wok de pangasius avec fromage aux herbes et légumes

Ingrédients

Portions: 10
1,250 kg pangasius certifié ASC 
400 g fromage frais aux herbes verts
1 poivron rouge
1 poivron jaune
100 gr mange-touts
3 échalottes
2 tiges de poireau (partie blanche)
300 gr riz basmati
2 c-à-s poudre de curry
huile pour la cuisson
crème
huile d’olive
sel de mer et poivre
ail
cerfeuil

 

Préparation

Faites une marinade avec de l’huile d’olive, de curry, de l’ail écrasé, sel de mer et poivre noir.

Coupez le pangasius en lanières, les disposez dans la marinade et couvrez-le avec un film.

Ensuite, mettez-les au frigo pendant la nuit.

Faites chauffer un peu d’huile de la marinade dans un wok et cuisez les légumes finement coupés. Ajoutez le pangasius mariné et laissez étuver.

Retirez tout et laissez le jus de cuisson dans le wok. Ajoutez le fromage aux herbes et laissez fondre à feu doux. Finalement mélangez le tout brièvement dans le wok, servez avec du riz basmati et garnissez de cerfeuil.

Bon appétit!

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La Semaine de la Pêche Responsable

Vous pouvez agir maintenant!

La Semaine de la Pêche Responsable a pour but de sensibiliser à la consommation responsable des produits de la mer partout en Belgique pour la préservation des océans, lacs et rivières. Elle est organisée conjointement par le Marine Stewardship Council (MSC) et l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) pour informer le grand public de l’importance d’une pêche durable et d’une aquaculture responsable. Producteurs, enseignes de magasins, entreprises de produits de la mer, aquariums, associations, organisations éducatives : ils sont nombreux à avoir répondu positivement à cet appel pour une Semaine de la Pêche Responsable en magasin, en restaurant, dans les aquariums ou encore sur la toile. 
Et vous aussi vous pouvez agir! Lors de vos achats, vous n'avez pas toujours le temps ni l’information sur l’origine du poisson, la technique de pêche utilisée ni l’état du stock ou la ferme aquacole d’origine. Les labels MSC et ASC vous donnent un moyen simple et rapide de repérer les produits respectueux des ressources et des écosystèmes marins.

Qui s'engage?

Vous vous dites souvent que vous êtes les seuls à agir mais que les entreprises devraient aussi faire des efforts et faire avancer les choses ? 
Supermarchés, marques, restaurants collectifs, fournisseurs... célèbrent avec le MSC et l'ASC la Semaine de la Pêche Responsable. Leur large distribution sur le territoire national et leur rôle auprès des consommateurs font d'eux des acteurs clés de l'engagement dans la transition et le développement durable. Ils représentent un volume important des captures de poisson pêchés et élevés, ils sont donc essentiels à la préservation des océans, lacs et rivières.

Pendant toute la semaine, ces entreprises sensibilisent leur personnel en interne mais également le grand public en points de vente pour expliquer directement l'importance des labels MSC et AS en magasin. Vous pourrez également profiter de dégustations de produits. #Pêcheresponsable