Tempo di preparazione
0 mins
Tempo di cottura
0 mins
Porzioni
2
Ingredienti
4 filetti di nasello certificato MSC
4 cucchiai di farina
175 ml crema di cocco
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio di avocado
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
50 g cime di broccoli
50 g pannocchiette
50 g taccole
1/2 cucchiaio di polvere di aglio
Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Asciugare i filetti di nasello con un telo da cucina. Condire la farina con sale e pepe, usandola per impanare il nasello.
- Scaldare 2 cucchiai di olio di semi in una padella. Disporre i filetti nella padella e cuocerli per 2 minuti per lato prima di rimuoverli e metterli da parte.
- Nella stessa padella aggiungere la crema di cocco e lasciarla sul fuoco a sobbollire finché non inizia ad addensarsi leggermente.
Aggiungere il succo di limone e i filetti. Cuocere per altri 2 minuti, girandoli a metà cottura.
- Unire il coriandolo e regolare la quantità di sale e pepe da aggiungere, a seconda dei gusti.
- Preparare le verdure, sciacquandole prima sotto l'acqua corrente. Cuocerle in una padella con coperchio per 2 minuti: in questo modo le verdure si cuociono al vapore utilizzando l'acqua in eccesso. Non eccedere con la cottura: le verdure devono restare
croccanti.
Quindi, togliere il coperchio e versare 1 cucchiaio di olio di semi. Condire con scaglie d'aglio, sale e pepe e lasciare soffriggere per 4 minuti girando regolarmente.
- Servire le verdure calde con il nasello e la salsa.
