Tempo di preparazione
45 mins
Tempo di cottura
45 mins
Porzioni
4
Ingredienti
Per il merluzzo
Farina di grano tenero
600 g centro di filetto di merluzzo MSC
Olio di oliva
200 g di mix di funghi
Per la salsa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
Olio di oliva
160 g di peperoni tagliati a listarelle
900 g di pomodoro
sale
1 foglia di alloro
Timo
200 ml di vino da tavola bianco
Per la decorazione
Prezzemolo fresco
Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu
Procedimento
Per il merluzzo
Infariniamo i filetti di pesci e i funghi, per friggerli in padella con abbondante olio molto caldo.
Mettiamoli poi da parte, adagiati su un piatto con carta assorbente.
Per la salsa di pomodoro
Peliamo aglio e cipolla, e li tagliamo a fettine sottili per metterli in padella con olio a piacere e i peperoni.
Peliamo anche i pomodori, li tagliamo in tocchetti e li uniamo al sugo precedente.
Condire, aggiungere la foglia di alloro e un po' di timo. Sfumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere per almeno 15 minuti o fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata
Per finire
Aggiungere i funghi, il baccalà e cuocere per altri 5 minuti.
Impiattare, decorare con prezzemolo fresco tritato e… buon appetito!
Infariniamo i filetti di pesci e i funghi, per friggerli in padella con abbondante olio molto caldo.
Mettiamoli poi da parte, adagiati su un piatto con carta assorbente.
Per la salsa di pomodoro
Peliamo aglio e cipolla, e li tagliamo a fettine sottili per metterli in padella con olio a piacere e i peperoni.
Peliamo anche i pomodori, li tagliamo in tocchetti e li uniamo al sugo precedente.
Condire, aggiungere la foglia di alloro e un po' di timo. Sfumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere per almeno 15 minuti o fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata
Per finire
Aggiungere i funghi, il baccalà e cuocere per altri 5 minuti.
Impiattare, decorare con prezzemolo fresco tritato e… buon appetito!
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