Ricetta salutare e sostenibile in collaborazione con il Programma Smartfood dell'Istituto Europeo di Oncologia
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
5 min
Porzioni
4
Ingredienti
- 1 kg di cozze con guscio congelate e certificate MSC
- 4 spicchi di aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
- 2 limoni tagliati in 4
- Prezzemolo
Procedimento
- In una capiente padella antiaderente, soffriggere l’aglio nell’olio extravergine di oliva e aggiungere le cozze ancora surgelate.
- Cuocere a fiamma viva per 7-8 minuti o comunque fino a che le cozze non si saranno aperte. Verso fine cottura aggiungere abbondante pepe nero e il prezzemolo tritato.
- Agitare la pentola con il coperchio ben chiuso in modo da consentire al pepe e al sugo delle cozze di spandersi per bene.
- Togliere l’impepata di cozze dal tegame.
- Servire ben calde accompagnate da due spicchi di limone per porzione.
 | Lo sapevi che... Una porzione di cozze, che corrisponde a 150 g, copre interamente il fabbisogno giornaliero di vitamina B12. Per completare il pasto fai la scarpetta con del pane integrale, accompagna l’impepata con una porzione di verdure e termina con un frutto. |
https://www.msc.org/it/cosa-puoi-fare/ricette-sostenibili/ricette/impepata_di_cozze
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