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Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
10 min
Porzioni
2
Ingredienti
2 cucchiaini di senape di Digione
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Succo di ½ limone
4 gambi di menta, solo le foglie
4 gambi di basilico, solo le foglie
6 gambi di prezzemolo, solo le foglie
100 ml almeno di Olio d'oliva extra vergine
300 g di pomodori tagliati grossolanamente
½ cipolla rossa affettata ad anelli
2 cucchiai di aceto di mele
350 g di filetto di tonno certificato MSC a cubetti di 3-4 cm
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere
Procedimento
Innanzitutto se si utilizzano spiedini di legno, immergeteli prima in
una ciotola di acqua fredda per evitare che si brucino sulla griglia.
In un frullatore o robot da cucina, mescolate la senape con capperi, aglio, aceto di vino rosso, succo di limone, menta, basilico, prezzemolo e 100 ml di olio d'oliva.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi olio e aceto, condisci con sale e pepe e metti nel frigo a riposare.
A parte fai anche l'insalata di pomodori e cipolle condita con olio sale e aceto di mele.
Negli spiedini di legno o metallo infila i tocchetti di tonno per ungerli con l'olio per friggere
Scalda una padella a fuoco medio e griglia gli spiedini di tonno su entrambi i lati per 1-2 minuti fino a quando non sono ben colorati.
Puoi servire i tuoi spiedini di tonno adagiati sull'insalata di pomodori e cipolle e unire la salsa verde o lasciarla a parte per intingere i tocchetti di tonno.
In un frullatore o robot da cucina, mescolate la senape con capperi, aglio, aceto di vino rosso, succo di limone, menta, basilico, prezzemolo e 100 ml di olio d'oliva.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi olio e aceto, condisci con sale e pepe e metti nel frigo a riposare.
A parte fai anche l'insalata di pomodori e cipolle condita con olio sale e aceto di mele.
Negli spiedini di legno o metallo infila i tocchetti di tonno per ungerli con l'olio per friggere
Scalda una padella a fuoco medio e griglia gli spiedini di tonno su entrambi i lati per 1-2 minuti fino a quando non sono ben colorati.
Puoi servire i tuoi spiedini di tonno adagiati sull'insalata di pomodori e cipolle e unire la salsa verde o lasciarla a parte per intingere i tocchetti di tonno.