Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
12 mins
Czas gotowania
25 mins
Liczba porcji
2
Składniki
360g plamiaka z certyfikatem MSC lub innej białej ryby z certyfikatem MSC np. morszczuka, miruny czy dorsza
1 duży (lub 3 małe) koper włoski pokrojony w plastry
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 garść czarnych oliwek
1 kieliszek białego wina lub sherry
1 łyżka świeżego koperku
50g słonego masła
1/2 cytryny
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 ºC (lub 180 ºC z termoobiegiem). Na patelni (przystosowanej do piekarnika) rozgrzej oliwę z oliwek i delikatnie podsmaż koper włoski do uzyskania złotego koloru.
- Gotuj przez minutę, następnie dodaj wino, posiekaną cebulę i czosnek. Ponownie zagotuj, następnie przykryj i duś na małym ogniu, aż koper zmięknie. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Gdy koper będzie miękki, ułóż na nim filety. Dodaj oliwki,
przykryj patelnię pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 6-8 minut, aż ryba będzie upieczona w środku. Wyłóż rybę razem z koprem na talerz. Używając łyżki delikatnie usuń skórę z ryby.
- Umieść patelnię z powrotem na ogniu i rozpuść na niej masło. Gotuj przez chwilę, aż powstały sos zgęstnieje, dodaj posiekany koperek oraz sok z cytryny do smaku.
- GOTOWE! Rybę i koper włoski podawaj polane sosem (opcjonalnie z młodymi ziemniakami lub frytkami).
Białe ryby w Programie MSC
Odwiedź naszą stronę poświęconą białym rybom i znajdź więcej przepisów i interesujących informacji.
