Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
60 mins
Czas gotowania
15 mins
Liczba porcji
2
Składniki
200 g morszczuka z certyfikatem MSC (lub innej białej ryby)
50 g karczocha
100 g zielonych szparagów
½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 strączki groszku
6 liści laurowych
6 plasterków cytryny
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Wykonanie
- Przez godzinę marynuj morszczuka w soku z pomarańczy i cytryny.
- Podsmaż karczochy, groszek, fasolkę szparagową i szparagi na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
- Umieść kilka liści laurowych i plasterki cytryny na dnie naczynia do gotowania na parze, a następnie na wierzchu połóż zamarynowane wcześniej kawałki morszczuka. Doprowadź garnek z wodą do wrzenia, umieść naczynie z morszczukiem na wierzchu,
a następnie przykryj pokrywką. Gotuj rybę na parze przez 8-10 minut.
- Morszczuka podawaj z warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówka szefowej kuchni: To danie o delikatnym smaku, którego głównym bohaterem jest morszczuk. Uważaj, aby nie rozgotować ryby – powinna być wilgotna i jeszcze lekko przezroczysta w środku.
Białe ryby w Programie MSC
Odwiedź naszą stronę poświęconą białym rybom i znajdź więcej przepisów i interesujących informacji.
