Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
25 mins
Liczba porcji
4
Składniki
kulki rybne:
1kg molwy z certyfikatem MSC (lub innej białej ryby z certyfikatem MSC np. łupacza, morszczuka czy dorsza)
4 cebule
43g mąki
28g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 jajko
100-200ml mleka
masło
oliwa z oliwek
szczypiorek
sos remulada:
200ml kwaśnej śmietany
1-2 łyżki majonezu
4-6 małych ogórków w occie
28g kaparów
mała garść drobno posiekanej pietruszki
1 łyżeczka musztardy
1 filecik anchois z certyfikatem MSC
sól i pieprz do smaku
spaghetti z ogórka:
1 ogórek
oliwa z oliwek
sok z cytryny do smaku
sól i pieprz do smaku
Przygotuj więcej kulek i zamroź na później. Dodatkowo jeśli przygotujesz masę kilka godzin wcześniej, kulki wyjdą jeszcze smaczniejsze. Gotowe kulki możesz zachować na następny dzień i zjeść na zimno.
Wykonanie
- Nagrzej piekarnik do 180 ºC.
kulki rybne:
Zmiksuj rybę i przełóż ją do dużej miski.
- Obierz i drobno posiekaj cebule.
- Rybę wymieszaj z cebulą, mąką, skrobią i jajkiem. Dodaj mleko.
Upewnij się, że masa nie jest zbyt mokra, dopraw solą i pieprzem.
- Rozpuść kawałek masła na patelni na średnim ogniu.
Z powstałej masy uformuj małe kulki, a następnie umieść je na patelni. Smaż je przez kilka minut z obu stron, aż się zrumienią.
- Kulki rybne włóż do naczynia żaroodpornego i skrop olejem. Piecz je w piekarniku przez 10 minut lub dłużej, aż będą gotowe w środku.
Gotowe kulki rybne posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
- sos remulada:
Włóż wszystkie składniki na sos do naczynia i wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem. Włóż sos do lodówki do czasu, aż obiad będzie gotowy.
- spaghetti z ogórka:
Umytego ogórka (ze skórką) zetrzyj na wstążki.
Ogórkowe spaghetti skrop olejem, dopraw odrobiną soku z cytryny, pieprzem i solą.
- GOTOWE!
Wyłóż na talerz 2 lub 3 kulki rybne, dodaj dużą łyżkę remulady oraz spaghetti z ogórka. Udekoruj kilkoma kaparami.
Białe ryby w Programie MSC
Odwiedź naszą stronę poświęconą białym rybom i znajdź więcej przepisów i interesujących informacji.
