Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
15 mins
Liczba porcji
2
Składniki
200 g dorsza z certyfikatem MSC (lub dowolnej białej ryby)
100 g marchewki
150 g brokułów
30 g czosnku
10 g imbiru
20 g szalotki
5 g dymki
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki białego pieprzu
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka jasnego
sosu sojowego
Olej do smażenia
Olej sezamowy
Wykonanie
- Drobno posiekaj czosnek, imbir, cebulę i szalotki. W misce wymieszaj sól, cukier, biały pieprz, skrobię kukurydzianą i jasny sos sojowy. Dodaj mieszankę posiekanego czosnku i imbiru do miski i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój dorsza z certyfikatem MSC na średniej wielkości kostki, upewniając się, że są one podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
- Osusz kostki dorsza papierowym ręcznikiem i dodaj je do miski z mieszanką czosnku i imbiru.
Dodaj olej do smażenia i olej sezamowy, następnie wymieszaj, aż wszystkie kawałki będą równomiernie pokryte marynatą. Odstaw na co najmniej 15 minut, aby ryba się zamarynowała.
- W czasie, gdy ryba się marynuje, pokrój brokuły na średniej wielkości różyczki, a marchewkę na plasterki o grubości około 1 cm. Włóż pokrojone warzywa do miski, a następnie wymieszaj z olejem, solą i pieprzem, aż będą równomiernie
pokryte.
Wyłóż spód air-fryera papierem do pieczenia lub folią aluminiową i równomiernie rozłóż warzywa. Piecz warzywa w temperaturze 200°C przez 5 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. W razie potrzeby dodaj minutę lub dwie.
- Umieść ruszt do grillowania lub tackę do gotowania na parze nad warzywami i ułóż na nich kawałki dorsza, upewniając się, że są od siebie oddzielone. Alternatywnie możesz ułożyć kawałki dorsza bezpośrednio na warzywach. Piecz w temperaturze
180°C przez 6 minut lub do momentu, aż dorsz będzie w pełni upieczony. Po zakończeniu wyjmij go z fair-fryera.
- Ułóż warzywa na talerzu, a na nich kawałki dorsza. Posyp danie pozostałymi kawałkami zrumienionego czosnku dla dodatkowego smaku i tekstury, a także udekoruj kolendrą lub posiekaną dymką. Podawaj samodzielnie lub z miską białego ryżu. Smacznego!
Białe ryby w Programie MSC
Odwiedź naszą stronę poświęconą białym rybom i znajdź więcej przepisów i interesujących informacji.
