Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
10 mins
Liczba porcji
2
Składniki
100 gramów produktu z surimi z certyfikatem MSC (paluszki krabowe lub paluszki z owoców morza)
330 gramów ugotowanego ryżu
50 gramów ogórka
50 gramów fasolki szparagowej
2 jajka
2 łyżeczki wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka sosu sojowego
1 i pół łyżki octu
Pół łyżeczki soli
1 łyżka prażonego sezamu
Olej sałatkowy (np. rzepakowy lub delikatny olej roślinny) według uznania
Shichimi togarashi (japońska mieszanka przypraw) według smaku
Wykonanie
- Przygotuj warzywa: Pokrój ogórek na cienkie plasterki, posyp dwoma szczyptami soli, odstaw na kilka minut, a następnie odciśnij wodę. Gotuj fasolkę szparagową przez dwie minuty, a potem pokrój
ją na kawałki o długości 2 cm.
- Przygotuj jajka: Wbij jajka do miski, dodaj 2 łyżeczki wody, 2 łyżeczki cukru i sos sojowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Ugotuj jajka: Rozgrzej patelnię na małym ogniu, posmaruj cienką warstwą oleju i równomiernie wlej mieszankę jajeczną, aby utworzyć cienką warstwę (naleśnik jajeczny). Przykryj i smaż przez 30-40 sekund, a następnie
zdejmij. Powtórz z pozostałą mieszanką jajeczną.
- Przygotuj kinshi tamago: Delikatnie zroluj ugotowany naleśnik jajeczny i pokrój go na cienkie paski, aby zrobić kinshi tamago (cienko krojony naleśnik jajeczny).
- Przygotuj ryż: W misce połącz ocet, 1 łyżkę cukru i sól z świeżo ugotowanym ryżem. Dodaj prażony sezam, dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
- Ułóż składniki w miseczce: Umieść ostudzony ryż w misce, ręcznie porwij paluszki krabowe z certyfikatem MSC i ułóż je razem z ogórkiem, fasolką szparagową oraz kinshi tamago (naleśnikiem jajecznym)
na wierzchu. Posyp odrobiną shichimi togarashi dla dodatkowego smaku (opcjonalnie).
Porada szefa kuchni:
Kinshi tamago oznacza dwukolorowe nitki jajeczne i jest używane jako dekoracja do ryżu. Przy przygotowywaniu kinshi tamago pokrój je tak cienko, jak to możliwe, na kształt nitek.
Białe ryby w Programie MSC
Odwiedź naszą stronę poświęconą białym rybom i znajdź więcej przepisów i interesujących informacji.
