Seagan sushi bowl met surimi

Ben jij een sushilover? Dan moet je deze super snelle sushi bowl echt eens maken. Wanneer je weinig tijd hebt en toch heerlijk wilt eten is een sushibowl een uitkomst. Bovendien is een sushibowl ook nog een extra duurzaam. Je kunt namelijk al je leftovers van de hele week gebruiken. Niks is te gek, boontjes, broccoli, komkommer, tomaat, noem het maar op en het kan op je sushibowl. Enige wat je hoeft te doen is een beetje rijst koken, liefst zilvervliesrijst. Als je voor vis kiest, maak dan de keuze uit Surimi, tonijn, zalm of garnalen met MSC keurmerk. Deze vindt je in de koeling van je supermarkt en herken je aan het blauwe keurmerk.

Qua saus heb je 2 opties; soya saus of wat ik zelf erg lekker vind is een vegan mayo mengen met een mespunt wasabi. 

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een ruime schaal laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Snijdt de avocado, tomaat, radijs, wortel in kleine partjes.
3. Verdeel eerst de rijst over 2 kommen en daarna de Surimi, tomaat, radijs, wortel, soyaboontjes en avocado over je kommetjes.

Tip: extra lekker om te serveren met jalapeños, bieslook en een saus naar keuze