Skip to main content

Pepijn ‘Faberyayo’ Lanen vertelt het verhaal over duurzame MSC vis.

Via het MSC keurmerk weet je dat de vis die jou beloofd is, de vis is die jou beloofd is. Dat is de boodschap van onze nieuwste campagne over traceerbaarheid. Pepijn Lanen van 'de Jeugd van Tegenwoordig" heeft het verhaal over de reis van duurzame kabeljauw geschreven en ingesproken, Merel Corduwener en Rens Wegerif hebben het visueel gemaakt.

Het traceren van vis is belangrijk voor het behoud van de visbestanden en gezonde oceanen, en één van de belangrijkste pijlers waardoor MSC de duurzaamheid van vis kan garanderen.

Faberyayo vertelt het verhaal over duurzame MSC vis

Faberyayo vertelt het verhaal over duurzame MSC vis

Faberyayo vertelt het verhaal over duurzame MSC vis

Er zitten heel wat interessante personen in de visketen. Hun inzet maakt het MSC programma mogelijk; alleen als vissers, verwerkers én verkopers van vis zich aan de afspraken houden, kunnen we met z'n allen de oceaan beschermen en de visstand op peil houden. 

Neem bijvoorbeeld de duurzame weg van een kabeljauw naar een consument zoals in de animatievideo. Om ons programma uit te leggen, schetsen we een aantal personas achter het stukje vis op je bord. Te beginnen bij de kabeljauw zelf.

Laten we eens gaan kijken naar alle stappen:

Er zijn twee verschillende soorten: de Atlantische kabeljauw ofwel Gadus morhua die leeft in de Noordelijke stukken van de Atlantische Oceaan inclusief de Noordzee, en de Pacifische kabeljauw, Gadus macrocephalus, die leeft rond Alaska. 

Met sommige visbestanden gaat het goed, terwijl anderen onder druk staan. En die status verschilt door de jaren heen; visserijdruk maar ook natuurlijke factoren als temperatuur en voedselbeschikbaarheid zijn van invloed. Kijk maar eens op de Viswijzer, daar staat meer uitleg over de actuele status van de verschillende bestanden. 

Gemiddeld wordt de Atlantische kabeljauw één meter lang en is onder andere te herkennen aan z'n sikje ofwel kindraad - daar zoekt 'ie 's avonds eten mee in het zand zoals garnalen, krabben, kleine visjes (eigenlijk eten ze alles en worden dan ook wel eens de "stofzuigers van de zee" genoemd).

 

Animatie Kabeljauw

Vissers die MSC gecertificeerd zijn, zorgen dat: 

1. Hij/zij niet overbevist, zodat de generatie na ons ook nog op kabeljauw kan vissen en de bijvangst minimaal beperkt is.

2. De bodem niet onherstelbaar beschadigd raakt wanneer er bodemtuig wordt gebruikt, zoals bijvoorbeeld koralen (ja, die zitten ook in die koude wateren!), zeegrasvelden of sponzen en zeesterren.

3. Alle nationale en internationale regels worden nageleefd en zo de visbestanden goed worden beheerd.

Elk jaar wordt de visserij gecontroleerd door onafhankelijke auditors. Zij stellen zeker dat de visserij aan de MSC eisen en afspraken voldoet en dat rekening wordt gehouden met veranderingen in de natuur. Als er iets uit balans raakt bij de visserij en zo de duurzaamheid van de vis in het geding komt, dan kan het MSC-certificaat van een visserij tijdelijk geschorst of ingetrokken worden. Kijk op onze online visserij database voor de actuele status van visserijen in ons programma (in het Engels, zoek maar eens op 'Atlantic cod'). 

animatie de visser

Veel vangst wordt aangeland bij een visafslag ofwel visveiling en daar wordt bij elke batch vis geregistreerd of het MSC gecertificeerd is of niet. Dat is het Traceerbaarheids deel van ons programma, oftewel Chain of Custody (CoC): iedereen die eigenaar wordt van de vis gedurende de hele verwerkingsketen, moet bijhouden dat de vis gecertificeerd is en ze gescheiden houden van ongecertificeerde vis. De partij moet hiervoor zelf MSC CoC gecertificeerd zijn, en wordt jaarlijks gecontroleerd op naleving. Zo weet de volgende koper zeker dat het om gecertificeerde vis gaat.

De vismeester keurt vervolgens de vis en de kwaliteit wordt ook genoteerd, zodat de kopers weten waar ze op bieden. De vis kan vervolgens rechtstreeks naar een visspecialist of restaurant gaan of eerst naar een verwerkingsbedrijf. Soms zijn visketens heel kort, soms komen er vele handen bij kijken. 

animatie keurmeester

Visverwerkers doen dingen als vis schoonmaken, versnijden en portioneren, marineren, verpakken, etc. Ook hier is de vis gescheiden en identificeerbaar als MSC; de verwerker mag allerlei vis en ook niet-gecertificeerde vis verwerken, het gaat erom dat niks vermengd of gewisseld wordt. In het computersysteem staat netjes welke batches MSC zijn en zodra de vis gefileerd is en geportioneerd, staat op de bulkverpakking filets duidelijk dat het om gecertificeerde kabeljauw gaat. 

Elke partij in de visketen die vis als MSC wil doorverkopen, moet dus gecertificeerd raken tegen de MSC Traceerbaarheids standaard, en jaarlijks een audit blijven ondergaan. Dit geldt tot degene die het product in de eindverpakking stopt en het blauwe MSC-keurmerk erop plakt. 

animatie visverwerker

Van het uitpakken totdat de kabeljauw in de vitrine ligt, moet de visboer scherp houden dat het om MSC gecertificeerde vis gaat. Wanneer hij ze nog in stukjes snijdt en marineert, moet hij een auditor kunnen laten zien hoe hij of z'n medewerkers scherp houden of het om MSC gecertificeerde vis gaat of niet. En dat het juiste kaartje met het blauwe MSC-keurmerk erop in de vitrine erbij komt.

Supermarkten kopen vis voorverpakt in en hoeven dus zelf geen Chain of Custody (traceerbaarheid) certifcaat te hebben, tenzij er een verse visschap in de winkel is. Wordt de vis dus onverpakt verkocht? Zoals bij je lokale visboer, marktkraam of bij een restaurant, dan is er een Chain of Custody code nodig.

De visboer weet dat hij zo vissers die duurzaam vissen steunt, zodat hij zijn winkel vol vis kan houden. In Nederland zijn er ongeveer 20 MSC-gecertificeerde visspecialisten die jou tips en achtergrondinformatie over MSC-vis kunnen geven. 

animatie visspecialist

Een grafische weergave van alle stappen in de visketen en de herkomst van duurzame vis.
Geloofwaardig topkeurmerk

Geloofwaardig topkeurmerk

MSC is trots dat we samen met negen andere zijn gekozen tot topkeurmerk voor duurzame boodschappen. Lees hier wat ons een geloofwaardig keurmerk maakt.

Klimaat & visserij

Klimaat & visserij

De oceanen spelen een cruciale rol in ons ecosysteem. Lees hier wat het effect is van klimaatverandering en hoe MSC daar mee omgaat.

Waar koop je MSC gecertificeerde producten?

Waar koop je MSC gecertificeerde producten?

Wil jij ook duurzame MSC gecertificeerde vis kopen? Lees hier waar het verkrijgbaar is.