De verkoop van vis is gelijk gebleven of gestegen bij de visspeciaalzaken die geopend zijn. Specifiek voor onze onderneming zien wij een toename van gezinnen. Waar voorheen de kantoor medewerkers, forensen en toeristen een haring kwamen happen als extraatje voor zichzelf komen nu de dertigers gezonde voeding halen voor hun
gezin.
Mensen verwennen zich met lekker eten. Ze willen gezond eten en niet verzanden in fastfood. Toch zijn er zeker ook landelijk visspeciaalzaken die fors minder omzet draaien door de genomen maatregelen.
Wat kan MSC voor je doen?
MSC zou juist nu landelijke reclame kunnen maken gericht op gezinnen en influencers inzetten op sociale media die duurzame vis promoten. Misschien met volgende boodschap: Wees loyaal, winkel lokaal. Koop je visproducten kopen bij de viswinkel om de hoek.
Kan je aangeven wat de reacties zijn van je omgeving / klanten?
We merken dat klanten de social distancing lastig vinden, er is minder gezelligheid onderling tijdens het wachten en mensen reageren sneller geagiteerd. Het creëert letterlijk en figuurlijk meer afstand en dat gaat ten koste van de sfeer.
De beleving is verplaatst van buitenshuis gezond eten naar thuis genieten. Desondanks zijn de klanten wel erg positief over het assortiment en de kwaliteit. Daar spreken ze ook hun waardering over uit.
Denk je dat na afloop van deze corona crisis de belangstelling voor duurzaamheid afneemt, gelijk blijft of toeneemt?
We verwachten dat de aandacht zal blijven voor duurzame, gezonde én lokale producten. Dat meer mensen begrijpen waarom regionaal eten belangrijk is en dat ze de prijs daarvoor willen betalen.
Wat voor boodschap zou je mee willen geven aan andere vishandelaars die dit lezen?
Klanten kunnen prikkelbaar zijn door stress en persoonlijke problemen en dit op jou afreageren. Blijf aardig en hoffelijk.
Zorg dat de genomen maatregelen omtrent COVID-19 duidelijk zichtbaar zijn voor klanten.
Zet de kennis van jou en je medewerkers in om klanten over de streep te trekken om duurzame vis te kopen. Geef tips voor het fileren en/of klaarmaken van de vis.
Zet in op afhalen, met een webshop en bezorggemak. Zo hebben wij bijvoorbeeld speciaal de MSCvisbox bedacht, met daarin, uiteraard, duurzame vis.