Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen is sinds kort ambassadeur van de Marine Stewardship Council (MSC) in Nederland. Jadis is food expert en -auteur, en deelt haar kennis en creativiteit op de culinaire website The Lemon Kitchen, haar social media kanalen en in haar gelijknamige kookboek. Na chefkok Bart van Olphen en garnalenvisser Johan Rispens is zij de derde ambassadeur van MSC in Nederland.
van links naar rechts; Johan Rispens, Pieter Vader, Jadis Schreuder en Anne Floor van Dalfsen
Jadis Schreuder zal zich gaan inzetten om verschillende duurzame vissoorten -zoals mosselen, oesters en garnalen op de kaart te zetten. Jadis is trots op haar ambassadeurschap; “Als kind vond ik het vroeger al een uitstapje om naar de viswinkel te gaan en wilde ik alles weten en proeven. Ik zag de vitrine als een schatkist. Ik gun het dan ook iedereen om hier nog heel lang van te mogen genieten, daarom is duurzame visserij ook zó belangrijk. Als MSC-ambassadeur wil ik een voorbeeld geven hoe je duurzame keuzes kan maken. In de supermarkt is dit al heel makkelijk. Ik ga me inzetten om dit meer onder de aandacht te brengen bij de groothandels, visspecialisten en restaurants!” In de zomer komt het tweede kookboek The Lemon Kitchen – Sicilië uit, waarin haar verbinding met MSC vervlochten is.
Jadis is een van de 17 internationale chefs die een bijdrage levert aan het ‘MSC’ Ocean Cookbook’ dat in januari in 24 landen online en in print wordt verspreid. Om de herkomst van duurzame vis te benadrukken wordt in dit kookboek niet alleen de chef maar ook de visser onder de aandacht gebracht. De beroemde fotograaf David Loftus - huisfotograaf van onder meer Jamie Oliver - heeft de fotografie verzorgd. Voor Nederland heeft Jadis een mosselrecept gemaakt en mosselvisser Jos Steketee vertelt meer over het wel en wee van duurzame mosselvisserij.
Hidde van Kersen, programmadirecteur MSC Benelux: “We zijn heel blij met Jadis Schreuder als nieuwe MSC-ambassadeur. Met voedingsstudies op zak én een sprankelende en verfrissende manier van communiceren over duurzame vis en visgerechten met biologische ingrediënten, bereikt zij een enthousiaste en maatschappelijk actieve generatie. Daarmee levert ze voor ons een belangrijke bijdrage aan het verkondigen van onze missie: stop overbevissing en kies voor duurzaam – waar je ook boodschappen doet of uit eten gaat.”
Duurzaam vissen in de praktijk
Om te zien hoe duurzaam vissen er in de praktijk uitziet, was Jadis te gast aan boord bij collega ambassadeur Johan Rispens, die haar meenam op een garnalen-vis-trip op de Waddenzee. Samen met zijn bemanning en het MSC-team kon zij ervaren hoe het MSC-programma in de praktijk werkt, samengevat in onderstaande video.
Noot voor de redactie
Over Jadis Schreuder en The Lemon Kitchen
Jadis Schreuder (29) is een aanstormend talent in de culinaire wereld. Na twee voedingsstudies is ze een expert in food. Met haar bedrijf The Lemon Kitchen en gelijknamig kookboek (5e druk) ontwikkelt ze met veel passie eenvoudige recepten met rijke smaken en een frisse touch, verzorgt ze de foodstyling, fotografie en illustraties. Ze kookt vooral met biologische en duurzame ingrediënten. In haar nieuwe kookboek staat samen met de biologische citroen ook vis, schaal - & schelpdieren centraal.
Wilt u meer weten dan kunt u contact opnemen met Pieter Vader.
Rechtenvrij beeldmateriaal is te downloaden via deze link.
Ook is de video te downloaden via deze link.
