New York Pizza gaat zich als eerste grote horecaketen aansluiten bij de campagne ‘Duurzame vis op de kaart’. Het bedrijf verkoopt vanaf begin februari alleen nog maar tonijn met het MSC-keurmerk (onafhankelijk keurmerk voor duurzaam gevangen vis)op de pizza’s en in de salades. Dat maakte Johan van de Gronden, directeur van het Wereld Natuur Fonds (WNF) vandaag bekend tijdens de opening van de Horecava. Hij gaf daar het startsein voor de campagne. Doel van de campagne is om meer duurzame vis op het menu in Nederlandse horeca te krijgen. Het streven is dat er eind 2010 zo’n 250 horecabedrijven het MSC-keurmerk hebben.
Van horecagelegenheden die zich aansluiten bij de campagne wordt onder meer verwacht dat zij zich laten certificeren met het MSC-keurmerk, dat het assortiment voor minimaal 30% procent uit vis met het MSC-keurmerk bestaat en dat er geen ernstig bedreigde soorten, zoals paling, blauwvintonijn en zwaardvis, op het menu staan. Voor de campagne werkt WNF samen met Koninklijke Horeca Nederland, vereniging Euro-Toques, Stichting De Noordzee, Marine Stewardship Council, het bedrijf Fishes en Stichting Vis & Seizoen.
Medewerkers van restaurants die meedoen aan de campagne krijgen een training waarin ze leren hoe en waar duurzame vis kan worden ingekocht. Ook leren zij hoe ze gasten kunnen informeren en adviseren over het eten van duurzame vis.
De zee geeft ons al eeuwenlang een rijk en lekker product, de wildgevangen vis. Ook in de horeca staat vis op het menu. Het leven in zee wordt bedreigd door overbevissing en bijvangst. Uit cijfers van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties blijkt dat 76 procent van de commerciële vissoorten overbevist wordt. Ook een gekweekte vis kan zorgen voor problemen voor het leven in zee, bijvoorbeeld doordat het visvoer vaak bestaat uit wilde vis of mangrovebossen worden gekapt om plaats te maken voor kweekbassins. Duurzame (kweek)vis is een belangrijk antwoord op overbevissing en bijvangst. Zo richten duurzame kwekerijen zich op het verantwoord omgaan met chemicaliën, voorkomen van verzwakking van wilde populaties, duurzaam visvoer en blijven ze weg uit kwetsbare ecosystemen aan de kust. Het ontzien van de wilde vissoorten in hun paaitijd (door te vissen in bepaalde seizoenen) zorgt ervoor dat er grotere kans op bevruchting is en dat populaties kunnen uitbreiden. Bovendien is de kwaliteit van de vis dan beter.
Meer informatie:
Meer informatie op www.duurzamevisopdekaart.nl.
Elly de Vreugd, persvoorlichting WNF, 030-6937375, 06-20362863. Email: [email protected]
Joris Prinssen, persvoorlichting Koninklijke Horeca Nederland, 0348-489438, Mob. 06- 5159 2094. Email: [email protected]
Phillippe Vorst, directeur New York Pizza, 06-53659437 of 020-3473880. Email: [email protected]
Bram Loman, PR Euro-Toques, 078-6171704
Lisa van der Veen, persvoorlichting Stichting De Noordzee, 030-2340016, 06-29028838. Email: [email protected]
Karin Fredrikze, MSC Nederland: 06- 54635691. Email: [email protected]
Bart van Olphen, Fishes, 06-46102023.
Wim van As, Stichting Vis & Seizoen, 06-10026330
Bekijk cijfers over de MSC.
Voetnoten voor de redactie:
Vanaf begin februari verkoopt New York Pizza gedurende drie maanden de pizza met tonijn met het MSC-keurmerk (van Fishes) voor een speciale actieprijs.
Tonijn met het MSC-keurmerk (Albacore) wordt gevangen aan de westkust van de Verenigde Staten door vissers die zijn aangesloten bij de American Albacore Fishing Association. Ze vissen op een verantwoorde manier, waardoor er nooit te veel vis wordt gevangen. De vissen worden letterlijk per stuk uit zee gehengeld. Hierdoor is er nauwelijks tot geen bijvangst.
In deze campagne staat het MSC-keurmerk centraal als meest strenge, onafhankelijke keurmerk voor wilde vis. Binnenkort zal het WNF in samenwerking met het Initiatief Duurzame Handel (IDH) ook een keurmerkorganisatie oprichten voor duurzame kweekvis, de Aquaculture Stewardship Council (ASC) geheten. ASC certificeert kweekvisbedrijven die verantwoord omgaan met de natuur, visvoer, waterverbruik, en ook zorgen voor goede sociale omstandigheden voor hun medewerkers.
