De vraag naar duurzaam gevangen vis-, schaal- en schelpdierproducten neemt wereldwijd toe
- De consument blijft onverminderd veel waarde hechten aan traceerbaarheid tot op een duurzame bron
- Het van een keurmerk voorzien van producten blijft een van de meest effectieve methoden om duurzaamheid naar de consument te communiceren
- De herkenning van het MSC-keurmerk ligt momenteel gemiddeld op 33%. Ten opzichte van 25% in 2010.
Nieuw onafhankelijk onderzoek naar het koopgedrag voor vis-, schaal- en schelpdierproducten over de hele wereld toont aan dat consumenten in toenemende mate op zoek zijn naar visproducten afkomstig van een duurzame bron en dat keurmerken de geloofwaardigheid van dergelijke claims verhogen.
Het onderzoek, dat is uitgevoerd namens de Marine Stewardship Council (MSC), wordt alom beschouwd als het grootste internationale onderzoek naar de consumptie van vis-, schaal- en schelpdierproducten. Er werden meer dan 9.000 consumenten uit 15 landen in Europa, Azië, Australazië en Noord-Amerika ondervraagd die regelmatig visproducten kopen. Het onderzoek betreft een herhaling van vergelijkbaar, eerder namens de MSC uitgevoerd onderzoek in 2010 en 2012 en draagt bij aan het groeiende bewijsmateriaal dat de MSC gebruikt om industrie, retailers en consumenten aan te moedigen duurzame keuzes te maken op het gebied van vis-, schaal- en schelpdierproducten.
Hogere vraag naar duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten
Bijna alle ondervraagden (90%) beschouwden duurzaamheid van onze oceanen als belangrijk, waarbij 55% aangaf dat afnemende visbestanden naar hun mening een groter probleem zijn geworden dan een jaar geleden. 60% was ervan overtuigd dat het kopen van duurzaam gevangen vis-, schaal- en schelpdierproducten bijdraagt aan het veiligstellen van visbestanden voor toekomstige generaties.
Deze bezorgdheid over de gezondheid van onze oceanen wordt vertaald in koopbeslissingen van consumenten, waarbij twee op de vijf (41%) actief op zoek is naar visproducten afkomstig van een duurzame bron - een toename van vijf procent ten opzichte van 2010 (36%).
Met name supermarkten en restaurants blijken een sleutelrol te spelen in het veiligstellen van de duurzaamheid van vis-, schaal- en schelpdierproducten. Bijna tweederde (65%) van deze ondervraagden gaf aan het belangrijk te vinden dat supermarkten ervoor zorgen dat ze duurzaam gevangen vis in het schap hebben liggen. Met name in Frankrijk en Australië (respectievelijk 78% en 74%) werd de verantwoordelijkheid bij de supermarkten gelegd. Bijna eenzelfde percentage (61%) vond dat restaurants duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten op hun menu's horen te zetten.
Recente toenames in het aantal producten met MSC-keurmerk lijken erop te wijzen dat retailers aan deze behoefte voldoen. Wereldwijd is het aantal vis-, schaal- en schelpdierproducten voorzien van het MSC-keurmerk in de periode tussen 2010 en 2014 vervijfvoudigd tot meer dan 25.000 producten.
Vertrouwen in merken met keurmerk
Bijna de helft van de ondervraagden (46%) gaf aan meer vertrouwen te hebben in merken met keurmerk dan in merken zonder keurmerk. Op aanraden van familie en vrienden (59%) werden onafhankelijke keurmerken gezien als de meest betrouwbare vorm van informatie als garantie voor milieugerelateerde en sociale verantwoordelijkheid (57%), boven de vakbladen (53%) en advies vanuit de overheid (51%). De eigen belofte van een merk op de verpakking eindigde in deze ranglijst met slechts 39% onderaan.
Ondervraagden die het MSC-keurmerk herkenden waren meer geneigd aan te nemen dat de commerciële visserij haar duurzaamheidsniveau verhoogt (46% ten opzichte van 33% van degenen die het keurmerk niet herkenden).
Groeiende herkenning van MSC-keurmerk
De producten met MSC-keurmerk zijn nu verkrijgbaar in ongeveer 100 landen en uit het onderzoek bleek dat een derde (33%) van de consumenten die regelmatig visproducten kopen het MSC-keurmerk herkenden. Dat is een toename van 8% in vergelijking met de landen die in 2010 werden onderzocht. De herkenning van het keurmerk blijft het hoogste in Duitsland (58%), Zwitserland (57%) en Nederland (48%). Ook in landen buiten Europa wordt het blauwe MSC-keurmerk steeds beter herkend. In Australië is de herkenning bijna verdubbeld van 12% in 2010 naar 20% in 2014. In Canada is de herkenning van het MSC-keurmerk van 19% in 2012 omhooggeschoten naar 25% in 2014.
De resultaten van het onderzoek lijken erop te wijzen dat de markt voor duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten met MSC-keurmerk zal blijven groeien, aangezien tweederde van de ondervraagden aangaf in de toekomst meer MSC-gecertificeerde producten te willen kopen en familie en vrienden aan te willen moedigen dat ook te doen. De retailwaarde van op consumenten gerichte duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten met MSC-keurmerk heeft in 2013-14 het niveau van USD 4,8 miljard bereikt, een toename van 147 procent ten opzichte van 2010.
Prijs en traceerbaarheid cruciaal
Hoewel de prijs een van de belangrijkste factoren blijft die bepalend zijn voor koopbeslissingen bij visproducten (79%), scoren ook traceerbaarheid (66%) en duurzaamheid (61%) hoog. De ondervraagden leken meer bereid iets extra's te betalen voor een product met keurmerk (39% ten opzichte van 32% in 2010). Aanbevelingen van advieskaarten (22%) en mobiele apps (13%) scoorden het laagst.
Naar aanleiding van recente voorvallen inzake het labellen van voedsel die vragen opriepen over traceerbaarheid, is de vraag naar traceerbare producten het meest nadrukkelijk toegenomen in het VK, van 61% in 2012 naar 67% in 2014.
Nicolas Guichoux, Global Commercial Director van de MSC, zegt: “De vraag naar duurzaam ingekochte visproducten neemt wereldwijd toe. Dit onderzoek toont aan dat een keurmerk een effectieve tool is voor visserijen, retailers en restaurants die hun commitment ten aanzien van de duurzame visserij willen onderstrepen. Met 25.000 producten met MSC-keurmerk verkrijgbaar in ongeveer 100 landen wereldwijd hebben kopers en consumenten alle kans om vis-, schaal- en schelpdierproducten afkomstig van een duurzame bron te vinden. Ze kunnen erop vertrouwen dat het voedsel dat ze kopen getraceerd kan worden tot op een visserij die onafhankelijk is beoordeeld op naleving van de strikte wetenschappelijke standaarden van de MSC ten aanzien van duurzame visserij."
Het MSC-keurmerk dat momenteel te vinden is op meer dan 25.000 producten wereldwijd:
Over dit onderzoek
Er werden 9.019 mensen ondervraagd in 15 verschillende landen: Australië, Canada, Denemarken, Frankrijk, Finland, Duitsland, Japan, Nederland, Polen, Singapore, Spanje, Zweden, Zwitserland, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Het onderzoeksprogramma, de controle en de analyse werden uitgevoerd door onderzoeksbureau AMR, dat lokale online onderzoekers heeft ingeschakeld om de consumenten van visproducten in de betreffende landen te ondervragen. Het onderzoek heeft plaatsgevonden tussen 19 maart en 25 juli 2014 en de resultaten werden vergeleken met vergelijkbaar onderzoek door AMR in 2010 en 2012.
Er werden alleen mensen ondervraagd die:
- voornamelijk/gezamenlijk verantwoordelijk zijn voor het kopen voedsel voor henzelf/hun gezin
- minimaal eens per twee maanden een visproduct kopen bij de winkel waar zij het merendeel van hun inkopen doen
- het grootste deel van hun levensmiddelen kopen bij één van in totaal zes vooraf aangewezen winkels.
Er werden quota ingesteld om een gelijk aantal kopers bij iedere winkel te verkrijgen en, waar nodig, rekening te houden met meerdere talen. Alle open vragen werden gecodeerd in een universeel coderaamwerk waarbij gebruik werd gemaakt van codeurs in de moedertaal om zeker te zijn van een correcte interpretatie.
Meer te weten komen over de resultaten in Nederland en België > :
- De belangrijkste resultaten van de survey in Nederland
- De resultaten in de vorm van een infographic - Nederland
- De belangrijkste resultaten van de survey in België
- De resultaten in de vorm van een infographic - België
