Visrestaurant De Parel van Vreeswijk in Nieuwegein is vandaag gecertificeerd om duurzame vis met het keurmerk van de Marine Stewardship Council (MSC) op de kaart te zetten. De Parel van Vreeswijk is daarmee het allereerste Nederlandse visrestaurant dat wildgevangen vis met het MSC-ecolabel gaat serveren.
Over MSC
Visserijen kunnen het MSC certificaat krijgen wanneer zij aan een onafhankelijk onderzoeksteam hebben aangetoond dat de visserij niet bijdraagt aan overbevissing, dat eventuele schade aan het zeemilieu geminimaliseerd wordt en dat er een goed visserijbeheer is. Als een visserij MSC gecertificeerd is, mogen de producten met het blauwe MSC-ecolabel worden aangeboden onder voorwaarde dat ieder afzonderlijke schakel in de keten een MSC certificering voor traceerbaarheid heeft ondergaan. Deze certificering betekent dat vis met het MSC- ecolabel volledig kan worden teruggevoerd naar de gecertificeerde visserij die deze vis ving. De Parel van Vreeswijk heeft dit certificaat nu behaald. Gasten kunnen de duurzaam gecertificeerde vis nu makkelijk herkennen aan het MSC-ecolabel op de kaart.
Wat zegt de MSC
Nathalie Steins, commercieel manager van MSC Nederland zegt: “Steeds meer consumenten zijn bewust met duurzame vis bezig; niet alleen als ze boodschappen doen maar ook als ze gaan uit eten. Door te kiezen voor vis met het MSC-logo dragen consumenten direct bij aan gezonde oceanen. De Parel van Vreeswijk is het eerste visrestaurant dat ervoor kiest om MSC-gecertificeerde gerechten op de kaart te zetten. Ik feliciteer ze van harte met deze koploperspositie."
Wat zegt het visrestaurant
Merijn de Launay van De Parel van Vreeswijk zegt: 'Het MSC certificaat is eigenlijk een kroon op onze bedrijfsvoering en visie. Wij zijn sinds de opening van ons visrestaurant anderhalf jaar geleden erg bewust van biologische producten en duurzame vis. De kaart wordt ook zoveel mogelijk samengesteld aan de hand van de groene kolom VIS-wijzer van Stichting De Noordzee en het WNF, en we werkten al veel met MSC gecertificeerde vis. Maar nu mogen we hier ook mee naar buiten treden, en hebben we een erkend MSC certificaat. Als eerste visrestaurant in Nederland! Uiteraard zijn we daar apetrots op!'
Week van de Zee
De certificering van De Parel van Vreeswijk komt daags voor de start van de Week van de Zee , die dit jaar in het thema van duurzame vis staat. Ook in de horeca vinden diverse activiteiten rondom dit thema plaats. De vier eerste MSC gecertificeerde restaurants organiseren op 18 mei een kook-jamsessie met MSC gecertificeerde vis. Bijna 100 verschillende restaurants serveren die week een duurzaam vismenu, dat bestaat uit vissoorten van de groene kolom van de VIS-wijzer of MSC gecertificeerde soorten .
Meer informatie:
Nathalie Steins, Commercieel Manager Nederland: 06-10938640
Merijn de Launay, De Parel van Vreeswijk: 06-42271477
Voor meer informatie: www.msc.org
Noten voor de redactie:
[1] De Marine Stewardship Council is een internationale non-profit organisatie die in 1997 is opgericht om oplossingen voor het probleem van overbevissing te bevorderen. De MSC beheert het enige wereldwijd erkende milieucertificerings- en ecolabellingprogramma voor wildgevangen vis. Het is het enige eco-label voor visproducten dat voldoet aan de ISEAL Code of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards (ISEAL Gedragscode voor het Zetten van Sociale en Milieustandaarden) en de richtlijnen van de Wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties (FAO) voor visserijcertificering.
Dit jaar is het precies 10 jaar geleden dat de eerste visserijen in het certificeringsprogramma stapten en viert de MSC zijn 10e verjaardag. Het werk van de MSC in Nederland wordt mede mogelijk gemaakt door Stichting DOEN met de bijdrage uit de Nationale Postcodeloterij.
[2] De Week van de Zee wordt jaarlijks georganiseerd door de Stichting De Noordzee. Stichting De Noordzee is een onafhankelijke natuurorganisatie die zich inzet voor een duurzaam gebruik van de Noordzee en een gezonde zee vol vis, dolfijnen en ander leven. De Week van de Zee 2009 staat in het teken van 'Goede Vis', ofwel duurzaam gevangen vis en zal plaatsvinden van 16 tot en met 23 mei 2009.
Voor meer informatie: www.weekvandezee.nl
[3] De MSC en de vier eerste gecertificeerde restaurants Umoja (Amsterdam), Figi (Zeist), Fifteen (Amsterdam) en te Pas (Amsterdam) organiseren samen met Stichting De Noordzee, het Wereld Natuur Fonds, Koninklijke Horeca Nederland en Sligro een kook-jamsessie 'MSC op de kaart'. De chef van ieder restaurant gaat aan twee bevriende chefs een gerecht met duurzame MSC- gecertificeerde vis leren koken met de afspraak dat de twee chefs dit gerecht dan weer doorgeven aan twee andere chefs. De kook-jamsessie vormt daarmee de eerste schakel van een keten die steeds meer chefs in aanraking laat komen met duurzame vis. De kook-jamsessie vindt plaats op 18 mei van 14:00 tot 17:15 in Hotel Theater Figi in Zeist.
De pers is uitgenodigd voor de kook-jamsessie. Wilt u aanwezig zijn, neem dan contact op met Nathalie Steins: [email protected] of 06-10938640.
[4] www.weekvandezee.nl/Goedvismenu/
