Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
20 mins
Liczba porcji
4
Składniki
4 filety z mintaja z certyfikatem MSC
Przyprawy:
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki zmielonego kuminu
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki płatków chili
½ łyżeczki soli
Na salsę:
1 filiżanka słodkiej kukurydzy
1 łyżeczka pokrojonej długiej zielonej papryki
12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
2 szalotki pokrojone
1 łyżka wyciśniętego czosnku
sok z 1 limonki
½ kostki masła
papier do pieczenia
Podawać z:
plasterkiem limonki
liśćmi kolendry
młodymi ziemniakami z masłem
Przyprawy:
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki zmielonego kuminu
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki płatków chili
½ łyżeczki soli
Na salsę:
1 filiżanka słodkiej kukurydzy
1 łyżeczka pokrojonej długiej zielonej papryki
12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
2 szalotki pokrojone
1 łyżka wyciśniętego czosnku
sok z 1 limonki
½ kostki masła
papier do pieczenia
Podawać z:
plasterkiem limonki
liśćmi kolendry
młodymi ziemniakami z masłem
Wykonanie
Rozgrzać piekarnik do 200C.
Zmieszać wędzoną paprykę, kumin, oregano, płatki chili i sól.
W drugiej misce przygotować salsę - połączyć kukurydzę, zieloną paprykę, pomidory, szalotkę, czosnek i sok z limonki.
Wyciąć 4 serca z szerokości papieru do pieczenia i każde zgiąć przez środek.
Zanurzyć 4 filety z mintaja w przyprawach aż będzie dobrze nimi pokryty.
Umieścić każdy kawałek ryby na oddzielnym papierze i dodać na wierzch ¼ salsy.
Pozostałą salsę rozlać i dodać po gałce masła.
Złożyć papier dookoła krawędzi, by zamknąć szczelnie.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 200C.
Podawać z plasterkami limonki i liśćmi kolendry.
Zmieszać wędzoną paprykę, kumin, oregano, płatki chili i sól.
W drugiej misce przygotować salsę - połączyć kukurydzę, zieloną paprykę, pomidory, szalotkę, czosnek i sok z limonki.
Wyciąć 4 serca z szerokości papieru do pieczenia i każde zgiąć przez środek.
Zanurzyć 4 filety z mintaja w przyprawach aż będzie dobrze nimi pokryty.
Umieścić każdy kawałek ryby na oddzielnym papierze i dodać na wierzch ¼ salsy.
Pozostałą salsę rozlać i dodać po gałce masła.
Złożyć papier dookoła krawędzi, by zamknąć szczelnie.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 200C.
Podawać z plasterkami limonki i liśćmi kolendry.