Czas przygotowania
0 mins
Czas gotowania
30 mins
Liczba porcji
4
Składniki
600 g ugotowanego dorsza z certyfikatem MSC (możesz też użyć innej białej ryby np. mintaja, miruny, plamiaka)
600 g ugotowanych ziemniaków
2-3 cebule
350-400 ml mleka
50 g masła
3 łyżki mąki
2-4 łyżki białego pieprzu
Sól morska
50-100 ml wody, można też dodać odrobinę bulionu rybnego lub warzywnego
Posiekany szczypiorek (opcjonalnie)
(Wskazówka: Możesz „podrasować” to danie posypując je startym serem i zapiekając w piekarniku.)
Wykonanie
- Rybę i ziemniaki pokrój na bardzo małe kawałki oraz drobno posiekaj cebule.
- W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Zalej wodą i delikatnie gotuj, aż prawie całkowicie odparuje.
- Posyp mąką i dobrze wymieszaj. Mieszając, dodawaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj rybę, wymieszaj i gotuj przez chwilę. Dopraw solą i dużą ilością pieprzu.
- Dodaj ziemniaki i gotuj do uzyskania konsystencji gęstej papki. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
- Nałóż do miski i posyp szczypiorkiem. Podawaj gorące z ciemnym chlebem żytnim i masłem.
