Czas przygotowania
10 mins
Czas gotowania
30 mins
Liczba porcji
4
Składniki
- 500 g śledzia w solance z certyfikatem MSC
- 1 szklanka mleka
- sok z jednej pomarańczy
- 1 łyżka cukru palmowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- sok z 1 lub 2 limonek (zależy od ilości soku w limonce)
- 2 szalotki drobno posiekane
- duży pęczek kolendry
- 1 łyżka oleju (ja dodałam olej ryżowy)
- 2 papryczki chilli
Wykonanie
Śledzia moczymy przez noc w mleku z sokiem z pomarańczy. Następnie
wylewamy mleko, płuczemy śledzia w wodzie i kroimy na mniejsze
kawałki. Wrzucamy do miski. Dodajemy drobno posiekane szalotki.
W osobnej miseczce mieszamy składniki sosu: sos sojowy, sos rybny,
cukier palmowy, sok z limonki i drobno posiekaną kolendrę i olej.
Mieszamy całość i wlewamy do śledzi. Dodajemy papryczkę chilli
drobno posiekaną i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny, by się
przegryzł!