Czas przygotowania
20 mins
Czas gotowania
15 mins
Liczba porcji
4
Składniki
- śledzie w oleju z certyfikatem MSC (ok. 0,5 kg)
- cebula
- ziele angielskie
- liść laurowy
- łyżeczka cukru
- 3-4 łyżki stołowe octu
- 1 jabłko
- 4-5 łyżek ulubionej śmietany
- pieprz mielony do smaku
Wykonanie
Wieczorem wyjmujemy śledzie z opakowania, płuczemy, a jeśli są bardzo
słone to moczymy jedną godzinkę. Przygotowujemy zalewę: 1 litr wody
gotujemy z zielem angielskim, liściem laurowym, octem, łyżeczką cukru i
do zagotowanej zalewy wrzucamy jedną obraną i pokrojoną w pióra cebulę.
Odstawiamy do wystudzenia. Zimną zalewą zalewamy w słoiku lub misce
pokrojone w kawałki na 4 cm śledzie i odstawiamy na noc pod
przykryciem.
Rano pokrojone śledzie i cebulę wyjmujemy z octowej zalewy, odsączamy, układamy na półmisku ze startym na grubej tarce jabłkiem. Przykrywamy to śmietaną i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z gorącymi ziemniakami. Pycha!
Rano pokrojone śledzie i cebulę wyjmujemy z octowej zalewy, odsączamy, układamy na półmisku ze startym na grubej tarce jabłkiem. Przykrywamy to śmietaną i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z gorącymi ziemniakami. Pycha!