ÄT FLER FISK!

Vi på MSC jobbar för att bevara våra marina ekosystem - och du kan hjälpa till! Genom att välja en bredare variation av fiskarter i din kost kan du minska trycket på de mest populära arterna och ge andra, mindre kända sorter, en chans på din tallrik. Varje litet val gör skillnad. I matbutiken och på restaurangen. Ät fler fisk!

Vitfisk har en central roll i både MSC-programmet och inom hållbart fiske i stort. Idag utgör vitfisk, som Kummel, Kolja, Torsk och Sej, mer än hälften av all fisk som är MSC-certifierad, under bedömning eller i övergång till MSC-certifiering.

Vitfisk är den största kategorin i MSC:s program och står för 40 % av total MSC-certifierad fångst. Fisket på vitfisk är bland de mest långvariga certifierade fiskena i MSC:s program och många av fiskena har varit engagerade i mer än två decennier. Deras engagemang har skapat grunden för hållbart fiskad fisk- och skaldjur på hela den globala marknaden.

Tips från Pär i fiskdisken

"Våga prova nytt! Det finns mer än bara lax och räkor. Ät fler fisk! Ett annat tips är att handla i säsong – fråga personalen i fiskdisken vad som är mest prisvärt just nu! Och välj alltid miljömärkt, som MSC-certifierad fisk, för ett hållbart val.

Marinbiologen berättar om varför han väljer vitfisk

"Här kommer två tips från mig om vitfisk! För det första, vitfisk som torsk och alaska pollock är populära, men våga testa andra sorter som kolja, sej eller kummel – alla lika goda och hållbart fiskade. För det andra, oavsett om du köper fryst eller färsk fisk, så länge den är MSC-certifierad kan du vara säker på att den är ett hållbart val.

Själv lyxar jag till det med färsk fisk på helgen, men till vardags är frysdisken perfekt!" 

– Christopher Frånberg, marknadsutvecklare och marinbiolog, MSC Sverige

 Calle Soto inspirerar

"Vitfisk som sej, kolja och kummel är ofta prisvärda alternativ. Det finns dessutom ett större utbud av spännande detaljer som kinder, tunga och simblåsa. Du kan använda samma recept på olika fiskar, ungefär som att byta ut styckningsdetaljer i en gryta. Om du saknar högrev, kan du ta bringa, och om bringan inte finns, så kan du välja kind, lägg eller bog.

På samma sätt fungerar det med vitfisk – har du inte sejfilé, kan du istället använda kolja, kummel eller havskatt. I matlagning beter de sig väldigt snarlikt!"

– Calle Soto, skaldjursspecialist Johan i Hallen & Bergfalk

Dietisten Stina Algulin väljer vitfisk

"Vitfisk som kolja, sej och kummel är inte bara hälsosamt, utan också ett klimatsmart val. Den är full av viktiga näringsämnen som vitamin D, B12, jod och selen. Dessutom har vitfisk ofta lägre halter av kvicksilver och miljögifter, vilket gör den särskilt lämplig för gravida och barn. Vitfisk är också mångsidig i köket och kan grillas, stekas eller kokas, vilket gör den enkel att variera.

Att byta ut kött mot vitfisk är ett hållbart sätt att minska sitt koldioxidavtryck och bidra till friska hav."

– Stina Algulin, dietist

Andrea gillar vitfisk

"Jag tycker att det är viktigt att vi unga också lär oss att äta och köpa mer hållbart! Men det ska smaka gott också och det gör vitfisk!"

– Andrea, 15 år

 Uer från fisk- och skaldjursleverantören på Västkusten

"På Feldts fisk  jobbar vi med riktig mat, och vitfisk är en av mina favoriter. Oavsett om jag grillar eller gör en rejäl gryta handlar det om att låta råvarorna tala för sig själva. Och eftersom fisken är MSC-märkt och hållbart fångad, känns det bra att veta att vi gör något för framtiden också.

Ordentlig mat, med omsorg om både smak och miljö – det är vad vi står för."

– Anders Kroon, kökschef på Feldts fisk