Vitfisk är den största kategorin i MSC:s program och står för 40 % av total MSC-certifierad fångst. Fisket på vitfisk är bland de mest långvariga certifierade fiskena i MSC:s program och många av fiskena har varit engagerade i mer än två decennier. Deras engagemang till MSC har skapat grunden på vilken den globala marknaden för hållbart fiskad fisk och skaldjur grundar sig på.  

Vitfisk har en central roll i både MSC-programmet och inom hållbart fiske. Idag utgör vitfisk mer än hälften av all fisk som är MSC-certifierad, under bedömning eller i övergång till MSC-certifiering.

Att välja en bredare variation av fiskarter är avgörande för att bevara våra marina ekosystem. Genom att inkludera mer diversifierad fisk i vår kost kan vi minska trycket på de mest populära arterna och ge andra, mindre kända arter en chans att återhämta sig. Varje litet val gör skillnad. Ät fler fisk!

Tips från Pär i fiskdisken

"Våga prova nytt! Det finns mer än bara lax och räkor. Ät fler fisk! Ett annat tips är att handla i säsong – fråga personalen i fiskdisken vad som är mest prisvärt just nu! Och välj alltid miljömärkt, som MSC-certifierad fisk, för ett hållbart val.

Marinbiologen berättar om varför han väljer vitfisk

"Här kommer två tips från mig om vitfisk! För det första, vitfisk som torsk och alaska pollock är populära, men våga testa andra sorter som kolja, sej eller kummel – alla lika goda och hållbart fiskade. För det andra, oavsett om du köper fryst eller färsk fisk, så länge den är MSC-certifierad kan du vara säker på att den är ett hållbart val.

Själv lyxar jag till det med färsk fisk på helgen, men till vardags är frysdisken perfekt!"

– Christopher Frånberg, marknadsutvecklare och marinbiolog, MSC Sverige

Dietisten Stina Algulin väljer vitfisk

"Vitfisk som kolja, sej och kummel är inte bara hälsosamt, utan också ett klimatsmart val. Den är full av viktiga näringsämnen som vitamin D, B12, jod och selen. Dessutom har vitfisk ofta lägre halter av kvicksilver och miljögifter, vilket gör den särskilt lämplig för gravida och barn. Vitfisk är också mångsidig i köket och kan grillas, stekas eller kokas, vilket gör den enkel att variera.

Att byta ut kött mot vitfisk är ett hållbart sätt att minska sitt koldioxidavtryck och bidra till friska hav."

– Stina Algulin, dietist

Calle Soto inspirerar

"Vitfisk som sej, kolja och kummel är ofta prisvärda alternativ. Det finns dessutom ett större utbud av spännande detaljer som kinder, tunga och simblåsa. Du kan använda samma recept på olika fiskar, ungefär som att byta ut styckningsdetaljer i en gryta. Om du saknar högrev, kan du ta bringa, och om bringan inte finns, så kan du välja kind, lägg eller bog.

På samma sätt fungerar det med vitfisk – har du inte sejfilé, kan du istället använda kolja, kummel eller havskatt. I matlagning beter de sig väldigt snarlikt!"

– Calle Soto, skaldjursspecialist Johan i Hallen & Bergfalk

Ett hållbart fiske från Sverige

"Vitfisk som vi fångar här i Sverige, som torsk, sej och kolja, är inte bara god och näringsrik, den är också en del av vårt hållbara fiske. Genom att välja svenskfångad vitfisk stödjer du våra småskaliga fiskare och hjälper till att bevara våra hav för framtida generationer.

Vi arbetar hårt för att följa hållbara metoder som värnar om både fiskebestånd och miljön. Dessutom har svensk vitfisk en lägre klimatpåverkan, så när du väljer den bidrar du till en mer hållbar värld."

– Anna Vesper Gunnarsson, 17:e genererationen yrkesfiskare Hjälmaren

Uer från fisk- och skaldjursleverantören på Västkusten

"På Feldts fisk  jobbar vi med riktig mat, och vitfisk är en av mina favoriter. Oavsett om jag grillar eller gör en rejäl gryta handlar det om att låta råvarorna tala för sig själva. Och eftersom fisken är MSC-märkt och hållbart fångad, känns det bra att veta att vi gör något för framtiden också.

Ordentlig mat, med omsorg om både smak och miljö – det är vad vi står för."

– Anders Kroon, kökschef på Feldts fisk

Andrea gillar vitfisk

"Jag tycker att det är viktigt att vi unga också lär oss att äta och köpa mer hållbart! Men det ska smaka gott också och det gör vitfisk!"

– Andrea, 15 år