Förberedelse
15 min
Tillagning
5 min
Portioner
4
Ingredienser
8 små tortillabröd
800 g MSC-märkt torsk (eller annan vit MSC fisk)
1 ägg
1,5 dl pankoströbröd
3 msk olivolja
salt
peppar
½ litet rödkålshuvud
1 citron, saft från halva och zest från hela
2 dl grekisk yoghurt
1 dl tinade gröna ärtor
1 klyfta vitlök
1 knippe koriander
1 lime
800 g MSC-märkt torsk (eller annan vit MSC fisk)
1 ägg
1,5 dl pankoströbröd
3 msk olivolja
salt
peppar
½ litet rödkålshuvud
1 citron, saft från halva och zest från hela
2 dl grekisk yoghurt
1 dl tinade gröna ärtor
1 klyfta vitlök
1 knippe koriander
1 lime
Gör så här
- Strimla rödkålen fint och pressa över saften från en halv citron och vänd ner citronzesten. Krama ordentligt med handen så kålen mjuknar.
- Mosa ärtorna slarvigt med en gaffel och rör samman dem med yoghurten. Riv ner limezest, finriven vitlök och finhackad koriander, halva krukan, smaka av med salt.
- Dela fisken i 8 lika stora bitar, vänd dem först i det uppvispade ägget, sedan i ströbrödet, salt och peppra. Stek på medelhög värme i olivoljan på alla sidor i totalt ca 5 minuter. Fisken ska bli fast och pankon krispig.
- Lägg kålen i mitten på ett snabbstekt tortillabröd, lägg på en bit nystekt fisk och toppa med den fina ärttzatzikin, lite färsk koriander och några droppar limesaft.