Skip to main content

Lutfisk med vitsås, stekt bacon och gröna ärtor

Förberedelse
20 min
Tillagning
20 min
Portioner
4

Ingredienser

 

Ingredienser lutfisk: 

• 1 kg lutfisk 
• 1 msk salt 

 
Vitsås med kryddpeppar:

• 50 g smör 
• 3 msk vetemjöl 
• 500 ml mjölk 3% 
• 5 hela kryddpepparkorn (mortlade eller malda) 
• Salt och peppar 

 
Tillbehör: 
• 200 g stekt bacon (skuren i bitar) 
• 200 g gröna ärtor (färska eller frysta) 
• Potatis (valfritt, för servering) 

Gör så här

 

  1. Lutfisk: 
    - Sätt ugnen på 200°C. 
    - Skölj lutfisken I kallt vatten ordentligt. 
    - Lägg lutfisken i en ugnssäker form och strö över salt. Täck med folie. - Baka i ugnen i ca 30-40 minuter, tills fisken är mjuk och genomkokt.

  2.  Vitsås med kryddpeppar: 
    - Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet tills det bildas en slät bottenredning. 
    - Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning tills såsen tjocknar. 
    - Smaksätt med mortlad eller malen kryddpeppar, salt och peppar. Låt sjuda i några minuter. 
    sesammayon genom att blanda ihop alla ingredienser. Låt stå medan du gör resten.

  3.  Tillbehör: 
    - Stek bacon tills det är krispigt och låt det rinna av på hushållspapper. 
    - Koka de gröna ärtorna i lättsaltat vatten i några minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet. 

  4. Servering: 
    - Lägg upp lutfisken på tallrikar, häll över vitsåsen och toppa med stekt bacon. 
    - Servera med nykokta gröna ärtor och eventuellt kokt potatis vid sidan.

https://www.msc.org/se/vad-du-kan-gora/hallbara-recept/recept/lutfisk-med-vits%C3%A5s-stekt-bacon-och-gr%C3%B6na-%C3%A4rtor

Sign up for our Seafood Recipes newsletter:

https://www.msc.org/what-you-can-do/newsletters

https://www.msc.org/about-the-msc/what-is-the-msc

Prova Calle Sotos lutfisk med vitsås, stekt bacon och gröna ärtor

Prova Calle Sotos lutfisk med vitsås, stekt bacon och gröna ärtor

22 oktober 2024