“For me, it is important to know that the fish I process and eat comes from sustainable sources. When I prepare MSC-certified fish, I know that enough fish is left in the ocean and marine habitats are not suffering irreversible damage, so that the fish population and ecosystems can remain productive and healthy.”
Förberedelse
0 min
Tillagning
0 min
Portioner
2
Ingredienser
4 MSC Certifierade filleer av Grönländsk Hälleflundra
Du behöver också…
100g mjöl
1 grön zucchini
1 gul zucchini
3 stora morötter, färgglada
Mango chutney
400ml kokosmjölk
1matsked currypulver
Socker, salt, citron, peppar
Gör så här
- Tvätta zucchini och morötter och skär med en spiralskärare.
- Till såsen, lägg lite fett i en kastrull. Tillsätt curry och lite mjöl och fräs lätt. Reducera sedan med kokosmjölk och smaka av med mangochutney, socker, salt och citronpeppar.
- Badda fiskfiléerna med hushållspapper och portionera ut dem. Smaksätt sedan med salt och citronpeppar. Hetta upp lite fett i en stekpanna på medelvärme. Vänd de kryddade fiskfiléerna i mjöl, lägg
dem sedan i pannan och stek i cirka tre minuter på båda sidor tills de är genomskinliga.
- För grönsaksspaghettin, värm lite fett i en annan panna. Lägg sedan i morotsspaghettin först och koka kort. Tillsätt sedan zucchini-spaghettin och koka ihop allt till önskad form. Alternativt Koka morötter och
zucchini separat och placera dem bredvid varandra på tallriken.
- Låt den stekta fisken rinna av på hushållspapper och lägg på tallriken med grönsaksspaghettin och currysåsen på tallriken.
