Varför ska man äta sill?

Sillen tillhör vårt svenska kulturarv. Jag kommer från Värmland och sillen har alltid med funnits på bordet under min uppväxt. Plus att sill är ju nyttig mat.

Vad ska jag som konsument tänka på när man köper sill i affär eller på restaurang?

Fråga alltid efter miljömärkt sill. Kolla efter den blåa fisken;  MSC-märket.  Och om den finns färsk och gärna svensk.

Hur ser du på sillens framtid?

Jag hoppas att man som konsument fortsätter att välja miljömärkt sill så att nästa generation också kan njuta av god sjömat.

Vad betyder certifierad sjömat dig?

Att jag har möjligheten att välja fisk utan att dåligt samvete.

Det är nytt år, hur ser 2024 ut för er?

Många nya på arter på gång in i fiskdiskar, restauranger och affärer. Och jag tror att flera stora varumärken kommer att börja köpa in MSC-märkt sill.

Vad är din favoriträtt med sill och vem får smaka den?

Senapssill på knäckebröd på segelbåten med min pappa.