Inför kommande påsk - tänk på nästa!
Inför påsken, då sillen traditionellt har en självklar plats på svenska matbord, uppmanar Marine Stewardship Council (MSC) konsumenter och livsmedelsaktörer att göra hållbara val.
Den 8 april meddelade Världsnaturfonden WWF att den norska vårlekande sillen (NVG-sill) får rött ljus i den uppdaterade versionen av Fiskguiden. Anledningen till den nya bedömningen är att beståndet inte anses hållbart och att fisket bedrivs utan att de vetenskapliga rekommendationerna följs. WWF:s budskap är tydligt: konsumenter bör avstå från att köpa NVG-sill tills förvaltningen förbättras och beståndet har återhämtat sig.
MSC delar WWF:s oro över det nuvarande läget. Fisket suspenderades från MSC:s program redan för fem år sedan till följd av att kuststaterna inte kunnat enas om en kvotfördelning i linje med vetenskapliga rekommendationer. Sedan dess har MSC arbetat aktivt för att påverka den bristfälliga förvaltningen för att minska fisketrycket.
“Med historien i ryggen vet vi vad som händer när vi inte agerar i tid. Under 1970-talet kollapsade NVG-sillen och fisket stoppades i fyra år. Återhämtningen tog över två decennier, ett scenario vi nu gör allt för att undvika” säger Carl Dahlman, Sverigechef MSC.
Vi välkomnar därför att WWF och MSC nu delar bedömning av fisket, särskilt i ljuset av att delar av dagligvaruhandeln fortsatt sälja den ohållbara sillen. Samtidigt vill vi lyfta fram att det fortfarande finns ansvarsfulla aktörer och ett fåtal produkter på marknaden som innehåller MSC-certifierad sill från Nordsjön och Island.
För konsumenter: Det blå MSC-märket är en garanti för att sillen kommer från ett hållbart fiske. När det gäller sill innebär det att fisken är fångad från certifierade bestånd i Nordsjön eller runt Island. Det finns inget krav att skriva ut en specifik fångstzon på färdiga sillprodukter, vilket gör det svårt att veta fiskens exakta ursprung. Om du vill undvika överfiskad sill är det säkraste valet att välja produkter med det blå MSC-märket som garanterar att produkten är hållbart fiskad.
För producenter: Genom att erbjuda MSC-certifierad Nordsjösill eller Islandssill visar ni engagemang för hållbarhet och möter konsumenternas förväntningar på hållbara produkter.
För storkök: Det finns stor tillgång på MSC-märkt sill för storkök. Prata med din grossist och säg att du vill göra skillnad för våra hav.
Genom att göra medvetna val kan vi tillsammans säkerställa att silltraditionen kan leva vidare. För visst vill vi kunna njuta av ett läckert sillbord även nästa påsk... och nästa... och nästa...
FAKTA
----------------------------------------------------------------------------------------------------------Norsk vårlekande sill (NVG-sill) - Den sillen som är vanligast att hitta i sillburkarna i våra butiker. Beståndet är kraftigt överfiskat då de kuststater som förvaltar beståndet tillsammans inte kan komma överens om kvoter i linje med de vetenskapliga råden. På grund av detta förlorade fisket MSC-certifikatet 2019.
Nordsjösill - Fiskas genom ett hållbart fiske som är MSC-certifierat. Har traditionellt sett använts i matjessill.
Isländsk sill - Fiskas genom ett hållbart fiske som är MSC-certifierat.