Philip Larsson, försäljningschef på Royal Foods och Carl Dahlman, Sverigechef på MSC i en intervju på dagligvarunytt.se.
Den globala konsumtionen av MSC-certifierad vildlax uppgick 2023 till 80 000 ton. Sverige står för en betydligt mindre andel per capita än till exempel Tyskland, Danmark och Finland. Men på senare tid MSC i Sverige märkt en ökad efterfrågan.
– Det finns en nyfikenhet hos den svenska konsumenten, som tilltalas både av att den är vildfångad och MSC-märkt. Fler och fler bryr sig om vad de äter ur ett hållbarhetsperspektiv, säger Carl Dahlman, Sverigechef på MSC, i en artikel på dagligvarunytt.se.
Idag är majoriteten av all lax som säljs i Sverige ”odlad” – trots att den vildfångade har en rad fördelar, både ur ett hållbarhetsperspektiv och för konsumenten.
– Utöver att den simmar i sitt naturliga habitat och äter naturliga råvaror, så innehåller den bra fettsyror och höga halter Omega-3. Och eftersom den är vildfångad kan alla – även barn, gravida och ammande kvinnor – äta den helt utan begränsningar, säger Philip Larsson, försäljningschef på Royal Foods, som sedan en tid tillbaka erbjuder dagligvaruhandeln MSC-märkt lax från Alaska.
Läs mer på dagligvarunytt.se.
