Merluzzo

Il merluzzo è generalmente un pesce d'acqua fredda che vive vicino al fondale marino e si nutre di una varietà di invertebrati e pesci.

Si conoscono tre specie di merluzzo: atlantico, del Pacifico e della Groenlandia.

- Il merluzzo atlantico può vivere fino a 20 anni e ha un corpo pesante con una testa grande, un muso smussato e un distinto barbiglio (un organo simile a un baffo, come nel pesce gatto) sotto la mascella inferiore. La colorazione varia dal verde-giallastro chiaro al rosso e all'oliva, di solito con macchie più scure su testa, pinne, coda e corpo. Il ventre è di colore chiaro e solitamente senza macchie. Gli individui possono cambiare colore facilmente.

- Il merluzzo del Pacifico vive per 20 anni o meno, è marrone o grigiastro con macchie scure sui fianchi e il ventre più chiaro. Ha un lungo barbiglio sul mento e pinne scure con bordi bianchi. Si nutredi vongole, vermi, granchi, gamberi e novellame.

- Il merluzzo della Groenlandia è molto simile al merluzzo dell'Atlantico nella forma, ma non ha le caratteristiche macchie rotonde del merluzzo dell'Atlantico.

Sebbene il merluzzo si trovi solitamente a profondità comprese tra i 6 e i 60 metri, si accoppia a 200 metri di profondità.

Nonostante sia un nuotatore lento, può percorrere fino a 200 miglia per raggiungere il luogo di riproduzione durante la stagione degli amori.

La deposizione delle uova avviene da gennaio ad aprile, dove i maschi spesso esibiscono le proprie pinne durante il corteggiamento. Una volta trovato un partner, le coppie appena formate nuotano insieme durante il periodo della deposizione delle uova.

Perché preferire merluzzo certificato MSC

Il merluzzo con il marchio blu sulla confezione è riconducibile a un’attività di pesca che opera in modo sostenibile secondo lo Standard MSC per la pesca sostenibile: questo vuol dire che l’attività di pesca da cui proviene si impegna a mantenere in salute la popolazione di merluzzo oggetto di pesca, a minimizzare il proprio impatto sull’ambiente circostante e a raccogliere i dati necessari ad affrontare eventuali cambiamenti.

Comprare merluzzo certificato MSC significa premiare pescatori e comunità che mettono la sostenibilità al centro del proprio operato, e incentivare chi ancora non lo fa ad adottare pratiche di pesca sostenibili. 

Puoi trovare il merluzzo certificato MSC in tutti i supermercati, tra i surgelati al naturale o preparati.