Uanset om den er på dåse, frisk eller frossen, i sandwich eller sushi, så kan man ikke komme udenom, at tun er en af de mest populære og økonomisk vigtigste fisk, der findes. Det kan dog være en udfordring at skaffe bæredygtig tun, og de forskellige problemstillinger i tunsektoren kan være overordentlig komplekse.
Hos MSC vil vi gerne hjælpe med at gøre tun bæredygtig, derfor har vi udgivet en global håndbog om bæredygtig tun.
Læs den nye 2022 version af håndbogen om bæredygtig tun her (på engelsk).
Øget bevidsthed om overfiskeri har betydet, at forbrugere i stigende grad ønsker at kunne købe og spise tun med god samvittighed. Mange MSC-certificerede fiskerier og partnere har taget denne udfordring op, og det skal påskønnes. Men der er stadig udfordringer. Markedet for tun er forskelligartet og komplekst. Fra fangstredskaber og fangstmetoder til valg af tunart, er der mange faktorer, som indkøbere og CSR-medarbejdere skal tage i betragtning.
MSC's tunhåndbog sigter efter at afmystificere denne kompleksitet, afklare myter, besvare spørgsmål og levere den viden, som læseren skal bruge for at kunne indkøbe og sælge bæredygtig tun.
Download
Spørgsmål og svar om tun
Alt om tun
Besøg vores startside om tun
En foodies guide til tun
Hvordan en basisvare kan blive til gourmetmad
Håndbog om bæredygtigt tun
Indkøberens guide til bæredygtigt tunfiskeri