Når du køber dine ingredienser, så kig efter fisk og skaldyr med det blå MSC-mærke for at sikre, at du hjælper med at beskytte havet for fremtidige generationer.
Forberedelsestid
10 mins
Tilberedningstid
20 mins
Portioner
2
Ingredienser
1-2 stykker (ca. 300 g) MSC-certificerede tunbøffer
1,5 dl ris
4 spsk. sesamfrø (sorte, hvide eller begge dele)
2 spsk. sesamolie til stegning
1 lille agurk/snackagurk
Halv peberfrugt
2 spsk. hakket thailandsk basilikum (eller almindelig basilikum)
Halv lime (juice)
Halv avocado
Salt og peber efter smag
Japansk mayo (f.eks. Kewpie-mærke)
Dressing:
- 2 spsk. sojasauce
- 1 spsk. flydende honing
- 1 spsk. sprød chiliolie (eller sriracha)
Fremgangsmåde
- Kog risene og forbered dressingen: Kog risene efter anvisningerne på pakken. Til dressingen blandes alle ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
- Forbered grøntsagerne: Skær grøntsagerne og bland agurk, peberfrugt, limesaft og thailandsk basilikum sammen i en skål.
- Forbered tunen: Dup tunen tør med et køkkenrulle, del tunbøfferne i to, og vend dem i sesamfrø blandet med en knivspids salt.
- Steg tunen: Varm panden op og steg tunen i 30 sekunder på hver side, og sørg for, at ydersiden er svitset, men indersiden forbliver rå.
- Saml delene i skåle: Del de kogte ris i to skåle, skær tunen i skiver, og læg en hel tunbøf i hver skål med ris. Top tunen med japansk mayo, fordel agurk/peberblandingen jævnt mellem skålene, og tilsæt avocadoskiverne. Afslut med at dryppe den forberedte dressing over toppen af skålene.
