Existem armadilhas de vários tipos e são normalmente feitas de madeira, rede de arame ou plástico. São utilizadas para capturar crustáceos como as lagostas, caranguejos ou cefalópedes, como polvos. Embora o tamanho e a forma das armadilhas possam variar, todas apresentam um túnel de entrada em forma de cone, através do qual a lagosta, espécie alvo é atraída com o isco, mas não consegue escapar.
As armadilhas são colocadas no fundo do mar durante cerca de 24 horas antes de serem içadas para bordo de uma embarcação para serem recolhidas e iscadas de novo. Embora possam ser colocadas individualmente, são mais frequentemente colocadas em série com várias armadilhas presas a uma corda única.
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As pescarias certificadas pelo MSC, como a pesca da lagosta na Normandia e em Jersey, tomaram medidas para garantir que os indivíduos de tamanho inferior ao pretendido possam escapar através das malhas das suas armadilhas. São também utilizados dispositivos de exclusão para evitar que animais marinhos maiores, como os leões-marinhos, fiquem acidentalmente enredados enquanto procuram suas presas. A certificação MSC levou a que a pesca da lagosta da Austrália Ocidental reduzisse a zero as capturas acessórias de leões marinhos.