👨🏻🍳파브리 셰프의 추천 레시피
MSC 앰버서더 파브리 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피 세 개를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 참치, 명란, 대구, 크래미 재료로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
메인재료
조리방법
MSC 인증 할리벗* 200g
* 할리벗은 대구, 가자미 등으로 대체 가능
You’ll also need…
가리비, 바지락 등의 조개 100g
새우 100g
닭육수 750ml
식용유 50ml
홍고추 1개
마늘 2쪽
슬라이스 생강 2조각
토마토 200g
토마토 페이스트 1큰술
양파 ½개
슬라이스 레몬 4조각
소금 약간
스튜에 곁들일 밥 또는 국수
- 끓는 물에 토마토를 살짝 데친 후
껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 토마토는 잘게 썰어주세요.
- 홍고추와 마늘, 양파는 잘게 썬 후,
프라이팬에 식용유를 두르고
타지 않을 만큼 볶아주세요.
- 그런 다음, 토마토 페이스트와
삶은 토마토를 넣고
물러질 때까지 3분간 조리해주세요.
그리고 썰어 놓은 양파와 닭육수,
레몬, 생강 넣어주세요.
모든 재료가 부드러워질 때까지
15분 동안 끓여주세요.
- 할리벗은 한입 크기로 썬 후 프라이팬에
조개, 새우와 함께 골고루 익혀주세요.
센 불에서 1-2분 동안 가열해
풍미를 더해주세요.
- 마지막으로 토마토 스튜에
익힌 할리벗, 조개, 새우를 넣고
5-10분 동안 더 끓여주세요.
- 밥이나 국수를 곁들여 먹으면
더욱 맛있어요.