👨🏻🍳파브리 셰프의 추천 레시피
MSC 앰버서더 파브리 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피 세 개를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 참치, 명란, 대구, 크래미 재료로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
메인재료
조리방법
MSC 인증 할리벗* 필렛 2개
*할리벗은 대구, 가자미로 대체 가능
You’ll also need…
밀가루 100g
애호박 2개
당근 3개
망고 처트니 소스 2큰술
코코넛 밀크 400ml
카레 가루 1큰술
소금 약간
설탕 약간
레몬 후추 약간
- 애호박과 당근을 씻은 후 채소 제면기 또는
채칼로 길게 잘라주세요.
- 다음은 소스입니다.
후라이팬에 식용유를 약간 두른 후,
카레 가루와 밀가루를 넣고
살짝 튀겨주세요.
코코넛 밀크와 망고 처트니를 넣고
설탕, 소금, 레몬 후추로 간을 맞춰주세요.
- 키친타올로 할리벗 필렛의
물기를 제거한 후
소금과 레몬 후추로 간을 해주세요.
후라이팬에 식용을 넣고
중불로 가열하세요.
밑간을 한 필렛에 밀가루를 살짝 묻힌 후
반투명해질 때까지 양면을
3분 정도 구워주세요.
- 스파게티 준비를 위해 다른 후라이팬에
약간의 식용유를 두른 후
길게 채 썬 당근을 넣고 살짝 익혀주세요.
다음으로 애호박을 넣고 함께 익혀주세요.
- 마지막으로 구운 필렛의 기름기를
키친타올로 제거한 후,
야채 스파게티, 카레 소스와 함께
접시에 담아주세요.