👨🏻🍳파브리 셰프의 추천 레시피
MSC 앰버서더 파브리 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피 세 개를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 참치, 명란, 대구, 크래미 재료로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
메인재료
조리방법
MSC 인증 민대구* 필렛 4조각
*민대구는 대구, 가자미 등으로 대체 가능
You’ll also need…
밀가루 32g
코코넛 크림 175ml
레몬즙 1큰술
아보카도 오일 2큰술
다진 고수 2큰술
브로콜리 50g
미니 옥수수 50g
완두콩 50g
마늘 후레이크 1/2큰술
소금 약간
후추 약간
- 키친타올로 민대구 필렛 물기를 닦아주세요.
밀가루는 소금과 후추로 간을 한 후,
민대구에 묻혀주세요.
- 프라이팬에 아보카도 오일을 두른 후,
민대구 필렛을 각각 2분씩 조리해주세요.
조리된 필렛은 그릇으로 옮겨주세요.
- 민대구를 조리한 팬에 코코넛 크림을 넣고 걸쭉해 질 때까지 끓여주세요.
걸쭉해 진 크림에 레몬즙을 넣고 저은 후,
다시 민대구를 넣고 2분간 더 조리해주세요.
- 추가로 다진 고수를 넣고
소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 브로콜리, 미니 옥수수, 완두콩은
흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고
냄비에 넣어주세요.
다음으로 아보카도 오일을 두른 후,
마늘 후레이크, 소금, 후추로
간을 하고 4분간 볶아주세요.
- 민대구 스테이크와 볶은 야채를 곁들이면 완성입니다.
