👨🏻🍳파브리 셰프의 추천 레시피
MSC 앰버서더 파브리 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피 세 개를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 참치, 명란, 대구, 크래미 재료로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
👨🏻🍳조경래 셰프의 추천 레시피
대통령 만찬부터 아이돌 콘서트 케이터링 등 31년의 요리 경력을 지닌 조경래 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 제품으로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
메인재료
조리방법
MSC 인증 새우 340g
You’ll also need…
마늘 10g
강황가루 10g
샬롯 30g
생강 10g
코코넛 오일 20g
육수 900ml
청경채 200g
베르미첼리 면 225g
소금 약간
후추 약간
라임 1/4조각
고수 약간
고추기름 약간 (선택사항)
- 냉동 새우는 사전에 냉장고에서 하루동안 해동시켜 주세요. 해동된 새우는 물기를
제거한 후 키친타올이 놓인 그릇에 올려
수프 베이스를 준비하는 동안
다시 냉장 보관해주세요.
- 믹서기에 마늘, 강황가루, 샬롯, 생강,
코코넛 오일을 넣고
진득해질 때까지 갈아주세요.
- 다음으로 냄비를 중간 불로 예열한 후,
갈아 놓은 재료를 넣고 2-3분 동안
자주 저어가며 익혀주세요.
그리고 육수를 붓고 끓여주세요.
- 육수가 끓는 동안,
베르미첼리 면을 삶아주세요.
삶은 면은 차가운 물로 헹군 후, 물기를 빼고 4개의 그릇에 골고루 나누어 담아주세요.
- 다음으로, 끓고 있는 수프에 청경채와
새우를 넣고 청경채가 부드러워지고
새우가 익을 때까지 2-3분 정도 끓여주세요.
맛을 보고 필요에 따라
소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 마지막으로 면이 담긴 그릇에 완성된 수프를 넣고 썰어 놓은 라임과 고수, 고추기름을
기호에 맞게 곁들여주면 완성입니다.
메인재료
조리방법
MSC 인증 새우 340g
You’ll also need…
마늘 10g
강황가루 10g
샬롯 30g
생강 10g
코코넛 오일 20g
육수 900ml
청경채 200g
베르미첼리 면 225g
소금 약간
후추 약간
라임 1/4조각
고수 약간
고추기름 약간 (선택사항)
- 냉동 새우는 사전에 냉장고에서 하루동안 해동시켜 주세요. 해동된 새우는 물기를
제거한 후 키친타올이 놓인 그릇에 올려
수프 베이스를 준비하는 동안
다시 냉장 보관해주세요. - 믹서기에 마늘, 강황가루, 샬롯, 생강,
코코넛 오일을 넣고
진득해질 때까지 갈아주세요. - 다음으로 냄비를 중간 불로 예열한 후,
갈아 놓은 재료를 넣고 2-3분 동안
자주 저어가며 익혀주세요.
그리고 육수를 붓고 끓여주세요. - 육수가 끓는 동안,
베르미첼리 면을 삶아주세요.
삶은 면은 차가운 물로 헹군 후, 물기를 빼고 4개의 그릇에 골고루 나누어 담아주세요. - 다음으로, 끓고 있는 수프에 청경채와
새우를 넣고 청경채가 부드러워지고
새우가 익을 때까지 2-3분 정도 끓여주세요.
맛을 보고 필요에 따라
소금과 후추로 간을 맞춰주세요. - 마지막으로 면이 담긴 그릇에 완성된 수프를 넣고 썰어 놓은 라임과 고수, 고추기름을
기호에 맞게 곁들여주면 완성입니다.