👨🏻🍳파브리 셰프의 추천 레시피
MSC 앰버서더 파브리 셰프가 직접 개발한 특별한 지속가능한 수산물 레시피 세 개를 확인해보세요! 한국에서 쉽게 구매 가능한 MSC 인증 참치, 명란, 대구, 크래미 재료로 집에서 누구나 도전해볼 수 있어요.
메인재료
조리방법
MSC 인증 가리비 관자 120
You’ll also need…
표고버섯 150g
생강 10g
당근 1개
대파 1개
식용유 약간
청주 15ml
미림* 15ml
간장 15ml
설탕 10g
쌀 1컵
* 미림은 청주 15ml, 설탕 3g(또는 꿀 5g)으로 대체 가능
- 가리비를 키친타올로 가볍게 두드려 물기를
제거해주세요. 표고버섯은 줄기를 제거해
얇게 썰고, 생강과 당근은 채썰어주세요.
대파는 송송 썰어주세요.
- 프라이팬에 식용유를 약간 두르고
중약불로 생강을 먼저 볶아주세요.
생강향이 올라오면 가리비를 넣고
2분 동안 조리해주세요.
- 가리비가 익으면 그릇에 옮겨 담고
볶은 생강에 표고버섯을 넣어주세요.
표고버섯은 1분 정도 볶은 후,
청주, 미림, 간장, 설탕을 넣고
중약불에서 1분 정도 끓여주세요.
- 소스에 가리비를 다시 넣고
소스가 졸여질 때까지 끓여주세요.
재료들이 타지 않도록
불의 세기를 적절히 조절해주세요!
- 잘 익은 가리비와 소스는 그릇에 담고,
그 위에 썰어 놓은 파를 올려주세요.
채썬 당근도 얹어주면 완성입니다.
기호에 따라 쌀밥과 함께 드시면
더욱 맛있어요!