Tiempo de preparación
5 mins
Tiempo de cocción
5 mins
Sirve
4
Ingredientes
Ingredientes
- 1,75 kg de mejillones certificados MSC
- 40g de mantequilla
- 3 chalotas
- 150ml vino blanco
- 50ml de anis
- Beurre mainé (salsa de mantequilla y harina)
- Toque de perejil
- Sal al gusto
- 1 Baguette
Método
Método
- Limpiar y lavar los mejillones
- Poner una olla grande a alta temperatura, añadir la mantequilla, las chalotas, el vino blanco y el anis - remover durante un minuto
- Añadir los mejillones y cubrirlos con la tapa
- Cocinar hasta que se abran los mejillones, remover una o dos veces mientras se estan cocinando.
- Una vez abiertos los mejillones, retirar la olla del fuego y drenar la salsa en un bol y volver a cubrir los mejillones con la tapa para que conserven el calor.
- Calentar la salsa y mezclarla con la mantequilla marinada (Beurre maine), añadir sal y hervir y remover por un minuto.
- Añadir la mezcla de salsa a los mejillones, esparcir el perejil y servir con una baguet.