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Mejillones a la marinera

Tiempo de preparación
5 mins
Tiempo de cocción
5 mins
Sirve
4

Ingredientes

Ingredientes
  • 1,75 kg de mejillones certificados MSC
  • 40g de mantequilla
  • 3 chalotas
  • 150ml vino blanco
  • 50ml de anis
  • Beurre mainé (salsa de mantequilla y harina)
  • Toque de perejil
  • Sal al gusto
  • 1 Baguette

Método

Método
  1. Limpiar y lavar los mejillones
  2. Poner una olla grande a alta temperatura, añadir la mantequilla, las chalotas, el vino blanco y el anis -  remover durante un minuto
  3. Añadir los mejillones y cubrirlos con la tapa
  4. Cocinar hasta que se abran los mejillones, remover una o dos veces mientras se estan cocinando.
  5. Una vez abiertos los mejillones, retirar la olla del fuego y drenar la salsa en un bol y volver a cubrir los mejillones con la tapa para que conserven el calor.
  6. Calentar la salsa y mezclarla con la mantequilla marinada (Beurre maine), añadir sal y hervir y remover por un minuto.
  7. Añadir la mezcla de salsa a los mejillones, esparcir el perejil y servir con una baguet.